什么样的白茶可以收藏?
什么样的白茶可以收藏?
给楼主点建议; 从新茶入手,三年就可以喝,五六年的白茶就可以算老白茶,十几二十年的老白茶则非常难得。 首先看外形。茶饼的完整度要好,茶叶上有些许白毫,叶片均匀。颜色带有油亮感,呈褐色。 年份更老的茶饼,颜色泛红褐色,茶汤有点深色琥珀的感觉。
从茶叶本身的出产来讲,全芽最为珍贵。 新白茶叶外形呈白中带褐色,针白且白毫满布,特别是春茶时节,茶叶制成的白牡丹,叶片底部及顶芽的白毫较其它季节所产的更为丰厚。 老白茶幽香阵阵,毫香浓重但不浑浊,口味较新茶更为甘甜醇厚,感觉也更加绵柔。
新茶白茶则带有清鲜气息,口感较为清淡并具嫩味,初入口时鲜有苦味,只有清甜如豆浆般的清香,经过第二泡方显苦味,如果七泡后滋味尚佳,就已经算是好白茶。 老白茶相对耐泡,可祛风寒,在普通泡法下可达二十余泡,且到后面仍然滋味尚佳。
老白茶还可以煮来喝,煮才能完全显现出它的“精髓”。 真正意义上的老茶,大部分都是在温度、湿度适中,通风透气,清爽无杂味的环境下缓慢自然发酵的过程,这样才能保证良好的品质,增加收藏价值。 收藏所用的包装建议密封性强、避光。存放所用仓库用木板隔层吸收水分,保持干燥,让茶叶在自然中转化。
这样存放的茶,冲泡出来才会茶香怡人,汤色透亮,品质上佳。 这几年随着白茶不断的普及,工艺不断的改进,制茶师的不断摸萦,制作出来的白茶品质越来越高,更有收藏价值。 所以,建议大家最好是“边喝边藏”,即——喝老茶,收藏新茶。
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只有好茶才有可能具备收藏的基础。收藏白茶与红酒类似,要达到收藏级别?茶本身的品质要好,另外,制茶工艺也非常关键,如日光萎凋的白茶。
白茶收藏年份越久,价值更高。一般存放五六年的白茶就可算老白茶,十几二十年的老白茶已经非常难得。白茶存放时间越长,其药用价值越高,而且老白茶还具有商业价值。因此老白茶极具收藏价值,而目前市场上老白茶的数量是非常有限的,只能靠自己好好储存白茶将它成为价值极高的老白茶。
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