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正确的进食顺序是什么?

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正确的进食顺序是什么?

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    2017-06-19 21:11:33
  •   从健康的角度来说,正确的进食顺序应是:水果—汤—蔬菜—饭—鱼肉类。各种水果的共同特点是富含多种营养物质,食用后对女人的身体健康大有益处。水果的主要成分是果糖,其无须通过胃来消化,而是直接进入小肠就被吸收。而米饭、面食、肉食等含淀粉及蛋白质成分的食物,则需要在胃里停留一段时间。
      若进餐时先吃饭、菜,再吃水果,消化慢的淀粉、蛋白质会阻塞消化快的水果,所有的食物一起搅和在胃里,水果在体内36-37摄氏度的温度下,会产生发酵反应,甚至腐化,导致人体出现胀气、便秘等症状,给消化道带来不良影响。需要注意的是,含鞣酸成分多的水果,如柿子、石榴、柠檬、葡萄、酸柚、杨梅等,不宜与鱿鱼、龙虾、藻类等富含蛋白质及矿物质的海味同吃,因为水果中的鞣酸不仅会降低海味蛋白质的营养价值,还容易和海味中的钙、铁结合成一种不易消化的物质,这种物质能刺激胃肠,引起恶心、呕吐、腹痛等。
      因此营养专家建议,女人在食用了鱼虾等海味后,应间隔-3小时再享用水果。众所周知,“饭前喝汤,胜似药方”。吃饭前,先喝几口汤,等于给消化道加点“润滑剂”,使食物能顺利下咽,防止干硬食物刺激消化道黏膜,从而有益于胃肠对食物的消化和吸收,也阻止了体内过多脂肪的滋生和堆积。
      若女人在饭前不喝汤,吃饭时也不进汤水,则饭后会因胃液的大量分泌使体液丧失过多而产生口渴,这时才喝水,反而会冲淡胃液,影响食物的吸收和消化。因此,有营养学家认为,养成饭前和吃饭时进点汤水的习惯,能减少食道炎、胃炎等的发生。有些女人喜欢在饭前喝点甜饮料。
      

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