脂肪的氧化和酸败是贮存过程中所发生的复杂化学变化过程，从而使脂肪失去了它原有的营养价值。氧化和酸败脂肪颜色较正常时明显变黄，味道发苦和出现特殊的臭味。饲料中脂肪酶的活动与空气中的氧参与的氧化过程，对脂肪酸败有很大促进作用。特别是不饱和脂肪酸含量高的鱼类饲料等更容易氧化酸败。脂肪氧化或酸败的速度与保存饲料的温度、时间成正比。海杂鱼在一25℃-18°C冷库中贮存3个月，脂肪仅有轻度酸败；在一10~-5°C的冷库中贮存3个月，脂肪严重酸败。鱼类饲料在冷库中贮存时间，一般不能超过半年，否则繁殖期不可利用。
答：最后这瓶蜂蜜之所以莫名溢出弄得外面都是，是因为该蜂蜜酸败发酵所致，说明该蜂蜜坏了，千万别再吃了。这样的蜂蜜即使加工了也不要再吃。安全第一。详情>>
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