竹笋壳加工要注意哪些问题?
注意两个问题:一是因竹笋加工过程中经加热处理,原料中乳酸菌数 量较少,添加乳酸菌制剂是必要的;二是竹笋壳含水量极高,青贮调 制时需加吸水剂,否则会导致污水横流。青贮加工后的竹笋壳毛齊壳青贮技术:在将毛笋壳打人青贮窖前,建议在窖底先铺0.5〜1 米厚的油菜杆粉或稻草粉,以防渗液。然后按每吨毛笋壳加常规用量 4〜5倍的复合乳酸菌制剂、20千克玉米粉、200千克油菜秆粉或稻草 粉,按青贮词料调制技术要求进行分层调制。
答:竹笋不能生吃,单独烹调时有苦涩 味,味道不好,但将竹笋与肉同炒则味道 特别鲜美。竹笋可做汤,可烧菜,能做出许多美味佳肴,心可做配料或馆。还可 加工成干制品或罐头...详情>>
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答:河南绿富食用菌培训基地,好像在食用菌行业很有名,你可以上午搜搜 ..详情>>
答:那得看哪些刊物. 现在有个别期刊是以经济为目的办刊,只要交了版面费,哪怕是论文的质量一般也给刊登了.但大多数刊物还是好的详情>>