我这个是简单的做法但很实惠也很好喝 1。粉圆（珍珠）易初莲花有卖（有彩色和黑色两种）一般在食品添加剂店里都有 2白砂糖 蜂蜜 3。立顿红茶3袋 4。咖啡伴侣大瓶三分之一量 5。炼乳或鲜牛奶 首先来做珍珠。 将锅里装半锅水，烧开，放入适量珍珠，开小火炖， 在炖的过和中要轻轻的搅拌防止粘底，不过不要搅的太勤，不然珍珠会碎的。
基本上要炖30～45分钟 然后捞出捞出前尝一下是否糯， 然后放在冷开水里冷却，珍珠就做好了，不过不能放时间长，不然会没耐性了。要想放时间长一点的话就把珍珠放进冰的糖水或蜂蜜水里，这样可心保存的时间长一点了。 然后是做奶茶。 在锅里装满水，烧开后放入红茶包，开小火，大火会把红茶包弄破 待汤水较深时，取出茶包，倒入炼乳，搅拌均匀，就可以了。
要是想喝甜一点的话就可以在刚才做奶茶时放点蜂蜜或砂糖。 想喝各种口味也一样，可以买一些口味果粉放进去就可以了。 希望对你有帮助 。
原料：珍珠粉圆（超市可以买到），红茶，奶精（咖啡伴侣），糖水、蜂蜜。 做法：1、把珍珠粉圆放到锅子里小火炖煮，建议用电饭煲，可以偷懒。开始的时候放的水要多一点，就让它小火慢慢煮，有点粘稠的时候，要用勺子搅拌防止粘锅。什么时候恰到好处，捞起珍珠看看透明了没有，可以把一颗珍珠剥开看看有没有白心，如果没有，说明你的珍珠已经煮好，不要煮过头，珍珠不Q就不好吃了。 2、煮好了珍珠粉圆用冷水浸泡，一粒粒分开。放在一边。 3、红茶放在茶杯里，热水冲泡。 4、取大杯子，放入奶精，多放点，香！放入珍珠粉圆，加入红茶，再加入糖水，这里的糖水可不是就把糖用水溶化就行的，是专业糖水。没有的话只好用个土方法代替，可以在锅子里放入水和糖，小火慢慢熬稠。颜色是透明的，还可以加点蜂蜜，有特殊的香味。 好了，都加上了，慢慢自己调喜欢的口味吧！！
将各种器具 消毒，清洗后摆放整齐，原材料备好。并依所需将红（绿）茶、珍珠粉圆、糖浆、红（绿）豆分别泡（煮）好待用。 1。 黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦，不然马上就溶化成粉了。
中火保持水滚 用滤勺搅动。时间15-20分钟（可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软），时间到后盖上锅盖，熄火。再焖15-20分钟（焖得越外久弹性越好）或煮至全部粉圆呈透明状态。时间到后，捞出珍珠用凉水冲过。取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟用500g水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得22oz（638mL）糖浆（也可直接换成蜂蜜）。
2。泡茶包。把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入3公斤水，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，（先把水烧开90度以上再放茶叶）。浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。
一般不建议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁。 3。冷的珍珠奶茶！ 在摇杯中放入30g奶精(二汤匙)，2大匙果粉,一汤匙糖浆，加40g热水调匀后, 用搅拌棒调匀，加入红茶300mL~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积，急速摇动雪克杯20次后。
摇晃至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡。最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ML的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中。插上吸管，交给顾客。如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。 注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感、质量， 奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。
适量的奶粉对奶茶来说，起了画龙点晴的作用，而一旦奶粉过量，则会使奶茶的味道变得有些腻口。因而在放奶粉时一定要注意用量，切末以为奶味越重越好喝。 注：制作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺。（根据所添加果粉不同可分别制作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。
） 糖浆煮法：按1kg白砂糖配1kg水的比例煮开后，再小火熬10分钟后 。熄火静置冷却即可 。
珍珠奶茶的做法 准备材料： 1.粉圆（珍珠）易初莲花有卖（有彩色和黑色两种） 2.立顿红茶3袋 3.咖啡伴侣大瓶三分之一量 4.炼乳（罐装）半瓶量 以上材料可以烧一大锅 首先来做珍珠。 将锅里装半锅水，烧开，放入适量粉圆，开小火炖， 炖的时候稍稍搅拌防止粘底基本上要炖30～45分钟 （彩色珍珠时间略长） 然后捞出捞出前尝一下是否糯 然后放在冷开水里冷却，珍珠就做好了 然后是做奶茶。 在锅里装满水，烧开后放入红茶包，开小火，大火会把红茶包弄破 待汤水较深时，取出茶包，倒入炼乳，搅拌均匀， 再倒入知己，搅拌，关火。 若想喝冰奶茶，待冷却后放入冰箱即可。 珍珠当天吃完，第二天就不好了。
答：1、原味奶茶制作：将一包麦香或咖啡红茶放入3kg开水中浸泡10分钟后，将茶包取出，加入300g奶精、200g糖酱、（甜度根据个人而定）搅拌均匀，（注：做冷饮时泡...详情>>
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