食品冷库行业发展迅速,很多企业都越来越关注冷库相关的管理制度,进一步对食品冷库进行规范化的管理。那么,食品冷库管理制度相关的食品冷库安装管理制度、冷库日常管理制度等等,该如何形成一系列的制度条例与规范呢?
1、企业应按照和行业规定,制定用能单位、主要耗能设备和工序的能源消耗定额。按规定对实际用能进行计量、统计和核算,并依据生产条件的变化,及时修订能源消耗定额。
2、应严格管理食品冷库门,冻品出入时,要随时关门,经常检查食品冷库门密封条的好坏,保持密封条的完好,做到开启灵活、关闭严密、防止跑冷。
3、未经主任同意,任何人不得私自处理库内物品并直接收取现金,不得为外单位或个人在库内存放物品,否则追究保管员和管理员责任,视情节轻重给予50-200元或扣发当月奖金的处罚.