堆肥碳氮比值仅能反映碳素与氮素的相对比例，而堆肥 的含氮率则可表示营养水平。据统计，含氮量和产菇量之间 有正相关关系，如在二次发酵过程中添加棉籽饼、大豆饼等含蛋白多的物质就能增产。含氮量过低是蘑菇产量不高的重要原因，含氮量过高氨 气过重对蘑菇生长也不利。
从蘑菇堆肥高产配方实例来看， 粪草堆肥在发酵前的含氮量最低要求达到1。5%，最高不超 过1。 7%;合成堆肥在发酵前的含氮量最低要求达到2%，最 髙不超过2。 5%。堆肥经过前、后两次发酵后，含氮量都要增加0。5%左右。在一般情况下，腐熟的粪草堆肥含氮率在2。
0%〜2。 2% 时，就可以得到较高的产菇量;腐熟合成堆肥含氮率在3%时 产菇率较高。禾秆类原料的含氮量一般在0。3%〜0• 7%范围内，而堆 肥在播种时的含氮量应为1。8%〜2%。这就意味着1千克 风干禾秆要添加约含10千克纯氮的氮肥或其他有机物。
例如，干稻草含氮量平均值为0。 7%,水分10%，含氮量 如达到1。5%，1000千克稻草需添加8千克氮素，折合成含 氮46%的尿素就是17。4千克。但仅添加尿素的全合成堆 肥，发酵速度比添加畜禽粪的半合成堆肥慢。
答：控制堆肥含水量，通常遵循“一湿、二调、三不动”的原则。 “一湿”是指在草料预处理、堆料和第一次翻堆时，培养料的水分 要尽量充足，尤其是原料未经预处理的，上层培养...详情>>
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