原料：牛柳250克，蒜薹250克，胡萝卜100克 调料：料酒15克，淀粉20克，酱油20克，盐 5克 做法：将牛柳清洗干净，切成丝，加入 酱油、料酒、淀粉上浆。蒜薹清洗干净 切段，胡萝卜清洗干净切丝。锅烧热入 油，然后加入牛柳、蒜薹、胡萝卜丝翻炒 至熟，力口盐炒匀，出锅即可。 专家点评：这是一道清爽开胃和降血脂的 孕妇食谱。成菜中的蒜薹含有一种辣素， 有杀菌、抑菌的作用，常食还可以预防流 感、肠炎等疾病。此外，蒜薹含有糖类、 粗纤维、维生素A、维生素C、钙、磷等成 分，其中含有的粗纤维可预防便秘。
答：制作蒜薹炒豆干的原料有：蒜薹、豆腐干各250克，植物油25毫升，酱油10毫升，花椒5克，食盐、 味精各1克。制法与用法：将准备好的蒜薹洗净切段，将豆干切丝，然后...详情>>
