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杏子低温气调贮藏需要注意哪些?

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杏子低温气调贮藏需要注意哪些?

杏子低温气调贮藏需要注意哪些?

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  • 2018-05-26 16:01:55
    将杏子在八成熟时采收,采后用0.1%高锰酸钾溶液浸泡1-2分钟,然后取出晾干明水,以消毒、降温、延缓后熟衰变。将晾干后的杏果迅速装筐,在预冷间预冷12-24小时,待果温降到2°C时,再转入冷藏库内堆码,筐间留有间隙约5厘米,码高7-8层,筐与库顶、库壁的距离为0.5-1米。将库温控制在0°C-3°C,相对湿度在85%-90%,气体成分为2%-3%的二氧化碳及2%-5%的氧气。气调贮藏后的杏子,在出售之前应先逐渐升温回暖,再在18°C-24°C温度下后熟后上市。

    黑***

    2018-05-26 16:01:55

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