大麦春化阶段发育可以在萌芽或苗期进行，发育阶段完成之后，茎端生长点由分化叶原基、根原基、节和节间原基转向幼穗的分化发育。根据大麦品种通过春化阶段要求的低温条件和经历时间的不同，可将它们分为3种类型：1.春性对低温要求不严格，在8°C-20°C条件下经历5-10天，即可完成春化阶段的发育。2.半冬性对低温要求较严格，在3°C-15°C条件下经历15-25天，才能完成阶段发育。3.冬性通过春化阶段需要较低的温度，以0°C-8°C为宜，一般经历20-45天。这类品种的种子如未经春化处理，在华南栽培或北方春播，生长发育不良，延迟抽穗结实或不能正常成熟。大麦进行春化阶段的发育，除对温度条件有特定要求之外，还需要适宜的水分、空气、营养、光照条件相配合，不良环境条件将会阻碍春化发育进程。大麦品种的春化发育阶段一般比小麦短。
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