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橘子罐头为什么会出现白色沉淀?

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橘子罐头为什么会出现白色沉淀?

橘子罐头为什么会出现白色沉淀?

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  • 2018-11-25 21:54:40
    糖水橘子罐头有时会出现汁液体浑浊及白色沉淀物。白色沉 淀物主要成分是橘皮苷,其次是少量的果胶及少量的蛋白质。橘皮苷和果胶在橘皮络中含量较多,橘皮苷难溶于水,加工中,果 实成熟度低及去皮络不干净就会出现这种情况。

    守***

    2018-11-25 21:54:40

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