国外肉类产品肉类冷却保鲜技术怎样？
冷却保鲜是冷藏链的第一个十分重要的环节，肉类产品质量的好坏在很大 程度上取决于冷链环节的质量。国外发达国家把冷却保鲜作为肉类生产加工中质 量保证的一道重要工序，并研究开发了许多冷藏保鲜的先进技术。美国在20世纪 40 ~ 50年代就开始进行冷藏品温度变化与其品质关系的研究，总结出了大多数冷 藏品的预冷温度和贮藏温度带。
王***
2018-07-03 15:27:59
问：为什么肉类最好不要用保鲜膜呢？
答：■肉类的油脂易溶解膜中的有害物质另外，熟食、热食、含油脂的食物，特别是肉类，最好不要用保鲜膜包装贮藏详情>>
问：肉类如何在没有冰箱的情况下保鲜
答：鱼肉保鲜最新方法 普通食糖（甘庶糖或甜菜糖，其他糖无效）用冷开水调成浓液，均匀涂 抹于宰杀洗净沥干的鱼或肉表面，再撒上碾碎的酵母粉末（酿酒、制面包的 酵母均...详情>>
问：冷却保鲜基本形式有哪些？
答：详情>>
问：国外肉类产品先进冷却保鲜技术的种类有哪些？
问：肉类如何防腐保鲜？
问：辣椒保鲜技术
问：蔬菜生产基地的有机认证如何进行？
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