孕妈妈为什么煮粥不宜放碱？

有些孕妈妈为了缩短煮粥时间，经常在粥中放人 一定量的食用碱，这样煮出来的粥又黏又烂，比较适口。 其实这样做是不健康的。这是因为做粥用的大米、小米等谷物都含有较多的 维生素，其中维生素A、维生素B2和维生素C在酸性 环境中很稳定，而在碱性环境中很容易被分解。谷物是 维生素A的主要来源，长此以往，就会导致维生素& 的缺乏。所以，煮米粥时不要放碱。可以添加些糯米、 燕麦等，...

有些孕妈妈为了缩短煮粥时间，经常在粥中放人 一定量的食用碱，这样煮出来的粥又黏又烂，比较适口。 其实这样做是不健康的。这是因为做粥用的大米、小米等谷物都含有较多的 维生素，其中维生素A、维生素B2和维生素C在酸性 环境中很稳定，而在碱性环境中很容易被分解。谷物是 维生素A的主要来源，长此以往，就会导致维生素& 的缺乏。所以，煮米粥时不要放碱。可以添加些糯米、 燕麦等，既可增加粥的黏稠度，还不会破坏其中的营养 物质。