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什么是干制呢?

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什么是干制呢?

什么是干制呢?

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  • 2017-07-29 13:41:39
    肉的干制是将肉中一部分水分排除的过程,因此又称为脱水。肉制品干制的目的:一是抑制微生物和酶的活性,提局肉制品的保藏性;二是减轻肉制品的重量,缩小体积,便于运输;三是改善肉制品的风味,适应消费者的需要。

    拜***

    2017-07-29 13:41:39

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