鲢鱼和鳙鱼是大家非常熟悉的两种养殖鱼类。在我国分布地域很广，也是城乡各类水域中群众普遍喜爱养殖的对象。鲢鱼和鳙鱼如同草鱼一样，现在也被世界上20多个国家饲养。它们在水域中都是生活在中上层。从鱼的外形上看，鲢鱼和鳙鱼大致相似,但仔细观察，它们仍有差别:鲢鱼头部较小，鳙鱼的头部肥大（故有的地方又称鳙鱼为胖头鱼）；鲢鱼的胸鳍后缘大约与腹鳍的基部齐平，鳙鱼的胸鳍后缘大大超过腹鳍基部；鲢鱼的体表呈银白色，鳙鱼的身上有较多的黑色斑点。
除此以外，这两种鱼在性情上也不一样:鲢鱼性急躁，喜跳跃，较活泼；鳙鱼性情温顺，不喜跳跃，不易逃窜，回捕率高。 这两种鱼的食性，都是以水体中的浮游生物、腐屑、细菌菌落为摄食对象。两种鱼的抗病力均强，较少发生疾病。鲢鱼和鳙鱼的生长速度也是比较快的，尤其是在鱼苗生长阶段，相对生长率最大,是它们整个生命周期中的高峰期。
鲢、鳙鱼的成鱼饲养阶段,体长的增长以2冬龄时为最快，3冬龄时体长减慢，4冬龄时体长增长更慢；体重的增加则以3冬龄时为高峰期。因此，饲养鲢鱼、鳙鱼作为食用鱼，以两三年为养殖周期比较恰当，能充分发挥鱼体的生长优势。
答：鲢鱼，也叫白鲢、水鲢。鏞鱼，又叫花鲢、胖头、麻鲢。这两种鱼是我国淡水养殖的主要鱼种，其产量最高。因其肉质细嫩而受到人们喜爱。鳙鱼的鱼头最受欢迎，鱼头比鱼身 卖的...详情>>
