托盘的理盘方法：理盘就是根据所托的物品选择适用的托盘。码放物品前，对于没有防滑处理的托盘，在托盘内应铺垫潮湿干净的餐巾或托盘布。 垫布的大小要与托盘相适应，垫布的形状可根据托盘的形状而定，但无论是方形或圆形垫布， 其外露部分一定要均等，使整理铺垫后的托盘既整洁美观又方便适用。
起托托盘的方法：起托时，正确的姿势是：餐厅服务员站于距操作台30厘米处，双脚要分开，双腿屈膝， 腰与臂呈下坐姿势，上身呈略向前倾状站稳，伸出左手掌心向上，指尖向前与操作台平行， 伸出右手拉拿托盘的边沿，将托盘移向左手掌及小臂处，待托实后，双脚并拢并收回右手， 同身体回复直立状，托盘起托后，大臂呈垂直状，大臂与小臂呈90度角，使托盘置于身体 左侧胸前：端托时做到站稳，端平托举到位，高矮适中。
端托托盘的基本方法：托盘端托：托盘端托服务根据端托的不同物品及托盘的不同用途而定，端托方法分为 两种，一种为轻托，一种为重托。轻托又称胸前托，适宜端托体积小、重量轻的物品。轻托服务操作时，技术要高，因 为所托的物品越轻，端托操作时，托盘容易发飘，不易端托平稳，因此，在轻托服务操作时， 准备工作非常重要。
重托又称肩托，是指对较大且重的物品的端托，重托端托需要餐厅服 务员有一定的臂力和技巧。重点要求服务员掌握轻托服务。轻托的基本要求是：轻托托盘应左手掌伸平，五指分 开伸直，指尖用力托起托盘后，将托盘的一部分，如长方盘的一角搁在小臂上，借助小臂 的力量将托盘托平。
托盘时大臂垂直，小臂与身体成90度平伸于胸前左侧，使手掌与托盘 底托实，这样才能将托盘的重心全部掌握住。如遇客人多时，右手臂可做保护托盘的姿势， 便于一旦出现意外，能及时躲闪避让。
答：在托盘天平两边各放一只烧杯，调节平衡，然后向每只烧杯中加入等质量的稀硫酸，在不同条件下，最后保持天平平衡。 （1）如果左右两烧杯中加入质量都为Ag的镁和锌，则烧...详情>>
