据耐寒试验结果为-28°C。我国板栗栽培的北限为吉林省南部的集安，该处1 月份平均气温高于-14°C，是吉林的“小江南”，但全年无霜期不足150天，总热量明显偏少。有经济价值的产区的北缘为河北省长城外的兴隆、宽城、青龙一线，约为北纬 40°20'，该处冬季最低温可达-26°C，但未遇到冻害。
在辽宁和胶东沿海地区，如山东的蓬莱、龙口、牟平、文登，板栗发生春季枝芽冻害的情况，表现为一年生枝芽“抽干”，而上述地区冬季绝对低温均不到-26°C。这种抽干可因品种、枝条粗壮程度而异，枝条粗壮的如红光，木质化程度高，春季萌动晚，较耐“抽干”；与逐年春季气温情况有关，春寒或倒春寒重的年份，容易发生“抽干”；与小地形有关，背风向阳的小地形不易受冻害；采取适当保护措施能缓解或避免，如防护林、风障、枝条裹纸、包草等；与近海海风有关，因为在半岛腹地的莱阳、栖霞产地不发生“抽干”，这说明沿海“抽干”是局部的特殊现象，与北方沿海的特殊环境有关，不影响华北板栗生产的大局。
朝鲜栗（日本栗系统）却在同样情况下耐“抽干”，说明朝鲜栗对近海气候有着特殊的适应性。而在内陆5~6月高温干燥地区，日本栗的适应能力却远不及板栗。
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