獭兔是典型的皮用兔，生产方向是以皮为主，兼用其肉。在 被毛特点、外貌特征和生产性能等方面与其他家兔有不同之处。(1)被毛特点獭兔的被毛独具特色，可用“短、平、密、 细、美、牢”六个字来概括。短：指毛纤维的长度短。一般来说，肉用兔被毛纤维长度约 为2。
   5〜3。 3厘米，毛用兔的毛纤维更长，一般为8〜12厘米或 更长。而獭兔毛纤维的长度为1。3〜2。 2厘米，最理想的长度为 1。6厘米左右。平：指獭兔整个被毛的所有毛纤维，无论是绒毛，还是枪 毛，长度基本一致。因此，被毛非常平整，如刀切剪修一般。
  如 果枪毛含量较高而突出被毛表面，则为品种退化的标志。密：指单位皮肤表面的毛纤维根数多，被毛非常浓密。据笔 者对美系獭兔被毛密度的测定，每平方厘米皮板毛纤维平均 13 315根（冬季）和12 575根（夏季），最高个体19189根，最高 部位（臀部）32 871根，均高于肉兔和毛兔。
  用口吹其被毛，形 成喇机状漩涡，在漩涡基部所露出的皮肤很少。用手触摸被毛， 有浓厚之感。毛纤维一根接一根，挺拔直立，用手往不同方向按 摩，弹性很强。细：指毛纤维横截面的直径小。绒毛含量高，枪毛含量低， 据笔者测定，美系白色獭兔毛纤维的平均直径为16微米，粗毛 率平均5。
   5%。当然，不同色型的獭兔毛纤维直径也不一样，不 同季节和月龄的獭兔也有差别，但毛纤维的平均直径和粗毛率远远低于毛兔，更低于肉兔。美：指獭兔被毛颜色多种多样，绚丽多姿，美观诱人。二三 十种天然色泽，为毛皮工业提供了丰富的素材，为人们的消费提 供了多种选择机会，满足了人们对不同颜色的喜好。
  牢：指被毛纤维在皮肤上面附着结实牢固，不容易脱落。因 此，为制裘创造了条件。(2)外貌特征獭兔的口小嘴尖，眼大而圆，眼球的颜色与 被毛颜色具有密切联系，如白色獭兔呈粉红色，黑色獭兔呈黑褐 色，蓝色獭兔呈蓝色或蓝灰色等；耳长、中等直立，转动灵活； 眉毛和胡须细而弯曲；颈部较短粗，肉髯明显；胸部较窄，腹腔 发达，背腰略呈弓形，臀部发达，肌肉丰满;前肢较短，后肢较长， 前脚5指，后脚4趾，指(趾)端有爪。
  爪的长度和形状可用来判断 獭兔的年龄，爪的颜色也是不同毛色色型的重要特征之一。(3)生产性能獭兔的毛色类型较多，培育的国家不同，因 而生产性能有较大的差异。从总体来说，獭兔属中等体形，一般 成年体重3〜3。 5千克，体长43〜50厘米，胸围30〜35厘米， 繁殖力较强，年可繁殖4〜6胎，胎均产仔7只左右，初生体重 45〜55克。
  母兔的泌乳力较强，母性好。小兔30天断乳个体重 400〜500克，个别达到600克以上。5月龄时2。 5千克以上，是 屠宰取皮的理想时期。此时，皮张可达到一级皮的面积标准。獭兔虽然为典型的皮用兔，同时具备优良的肉用性能。其肉的 质量好，屠宰率高于同等体重的肉兔。
  皮张面积和产肉率与体重有 关。因此，提高獭兔的体重和早期生长速度是生产中亟待解决的问 题。目前，很多兔场非常重视獭兔的选育工作，特别是重视獭兔的 体形和体重，一些兔场已培育出成年体重3。 5千克以上的兔群，少 量种兔体重达到4。 5千克以上。
  未来獭兔培育的方向为皮肉兼用。与肉兔比较，獭兔的适应性、抗病力和耐粗伺粗放能力较 差。其需要的营养水平略高于肉兔，词养过程中应注意预防巴氏 杆菌病、肠炎、球虫病和疥癖病等。