识别真假胡椒粉有什么方法?
识别真假胡椒粉有什么方法?
胡椒粉是用胡椒粒研成的粉末,分为白胡椒粉和黑胡椒粉两种,具有纯正浓 厚的胡椒香气,味道辛辣,粉末均匀,用手指头摸不染颜色。若放入水中浸泡,其 液上面为褐色,底下沉有棕褐色颗粒。 假胡椒粉可能采用米粉、玉米粉、糖、麦皮、辣椒粉、黑炭粉、草灰等杂物,另 外加少量胡椒粉混制而成,或根本不加胡椒粉。其粉末不均匀,香气淡薄或根本 无胡椒香气,味道异常,用手指头沾上粉末摩擦,指头马上染黑。若放入水中浸 泡,上液呈淡黄或黄白色糊状,底下沉有橙黄、黑褐色等杂质的颗粒。
答:胡椒:胡椒源于印度,种类有黑胡椒、绿胡椒和白胡椒之分。 胡椒的加工,分为黑胡椒和白胡椒两种。黑胡椒的加工:把鲜果直接晒干而成。将采收的鲜果放在席上曝晒3-4天,...详情>>
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