黄瓜的耐藏性与瓜皮上的瘤刺有无和多少有一定的关系，一 般瘤刺多而大的品种耐藏性较差，少瘤少刺的耐藏性较好；通常 表皮厚、果肉丰满、固形物充实的黄瓜较耐贮藏。在常见的栽培 品种中津研4号、津研7号、白涛冬黄瓜、Karie，Kmere、漳州 早黄瓜等为较耐藏品种，其中，前2个为有刺有瘤有棱类型，适 于北方地区选用；后3个品种为无瘤少刺类型，适于南方地区 选用。
同一品种中，采收成熟度对其耐藏性有明显的影响。嫩瓜贮 藏效果最佳，越大越老的瓜贮藏中越易衰老变黄，不宜用于贮 藏，所以，贮藏用黄瓜应比立即上市黄瓜稍嫩些采收。黄瓜组织脆嫩，含水量高，生理代谢活跃，在常温下黄瓜很 快褪绿黄化，果皮变硬，果肉变酸变糠，食用品质大大下降。
黄 瓜对乙烯极为敏感，自身也有一定量的乙烯释放。如采用适当的 气体组合，可有效抑制黄瓜的后熟衰老。黄瓜适宜的贮藏温度范围很窄，10°C以下易受冷害，15°C以 上腐烂和变黄加快。一般贮藏温度应控制在10°C〜13°C,相对湿 度95%以上。
气调贮藏O2和CO2浓度一般均控制在2%〜5%。
答：黄瓜的原产地是印度及东南亚热带地区，供食用的是脆嫩果实，含水量很高，采收后在常温下存放几天就开始衰老，表皮由绿色逐渐变成黄色，瓜的头部因种子继续发育而逐渐膨大，...详情>>
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