山药如何除黑
山药削皮后就变黑,请问如何消除。
你可以切完后先把山药放在盐水中,炒的时候再直接放到锅中。
s***
2006-10-31 21:39:10
氧化,跟切土豆切口易黑一个道理,切时刀蘸点清水
w***
2006-10-31 21:31:38
问:有关山药 何能让削皮后的山药不变黑 削皮后的山药如何保存 拜托
答:削好山药放在含有少量米醋的水里可以防止变色.山药含淀粉要是泡在含碘的盐水里肯定会变红的.详情>>
问: 山药削皮后变色能吃吗?
答:可以吃的, 山药去皮变色的原因是因为山药内酚类物质接触空气中的氧气而产生的,只要与空气不直接接触就不会变色了,最好吃的时候在削皮,详情>>
问:山药怎么削皮不痒手?
答:用清洗洗手盆中倒入少量食,浸泡双手5分钟后,这样可以破坏山药皮上导致手痒的皂角质详情>>
问:山药削皮后变黑为什么
答:详情>>
问: 山药为什么会变黑?
问:山药煮的时候要削皮吗
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