大蒜主要作为配料、调料，有去 腥去膻的作用，使食物味道纯正鲜 美，而且含有多种营养物质。 大蒜中的植物杀菌素，对多种病 毒、细菌有杀灭作用。0.05%的大蒜 水溶液，在5分钟内可杀死多种杆 菌。把大蒜放在嘴里嚼3〜5分钟， 口腔中的细菌会全部被杀灭，大蒜还 有抗真菌、抗原虫作用。 大蒜汁能降低糖尿病患者的血 糖，并能大量消除胆固醇。印度医学 专家认为，经常吃大蒜，不仅能促进 人体的血液循环，而且还能促进智力 发展。 因此，孕妇吃大蒜有益健康。孕 前有吃大蒜习惯的孕妇仍可继续吃， 但不宜过多生食大蒜，以免刺激胃肠 道，引起不适，伤肝损目。患胃十二 指肠溃疡的孕妇应少吃大蒜。食大蒜 后的蒜味令人生厌，食后可口含当归 1片或用浓茶漱口，嚼几个大枣、几 片茶叶，可驱蒜味。
答：大蒜含有多种营养物质。据分析，每500克大蒜含有蛋白质::2.5克、脂肪1克、糖类138克以及多种矿物质和维生素。大蒜主要作为&料、调料，有去腥去膻的作...详情>>
