驴肉肉质虽然鲜嫩可口，但腥膻味十分重，做不好的话驴肉会发酸，所以需要加很多作料来压制。驴肉可以配的菜很多，不知道你吃的是加什么菜的或纯是肉的。驴肉馅的做的时候需要加些须料酒配以清油、姜末、碘盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油搅拌匀即成。不过驴肉以蒸饺为佳，包好后上蒸笼蒸15分钟即可食用了。
时下，人们的生活水平普遍提高了，填饱肚子之余，在吃上也讲究起来。可我总觉得，再好的人间美味，也不如驴肉馅儿饺子。
舀出面粉，当当当地剁馅儿，将驴肉剁得很细，放在盆里，然后再倒上一二大碗黄乎乎的豆油，不放一点儿菜，只放少许的绿色葱花儿和姜末，用筷子反复的搅拌；而不要剁很多菜放进去，都看不到肉星儿了。饺子装进蒸屉里，在灶下烧火，这时望着袅袅上升的蒸汽想象着：隔着锅盖都能香到心里的饺子，在蒸腾的热气中会是啥模样？等待中，眼巴巴地望着锅流口水，时间也像老牛拉破车一样的慢。可以揭开锅时，心里直欢呼……
吃的时候，将饺子的一角咬破，把一个个软灿灿、香嫩嫩的肉丸儿倒出来，还带着一股油汤呢。香，真香！
答：制作驴肉蒸饺的原料有：熟驴肉500克，芹菜100克，葱头1个，面粉适量，香油适量，调味品适量。 制法与用法：①在面粉中稍加盐，缓缓注入开水，然后边倒水边用筷子搅...详情>>
