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原味牛奶和酸牛奶哪个比较好呢?
鲜牛奶经过人工发酵后而成的带有酸味的半固体食品,称为酸牛奶。酸牛奶的营养价值也很高,因为鲜牛奶经乳酸菌发酵后,其必需为鲜牛奶的4倍;
牛奶不宜在日光照射下保存,因为只要阳光直射片刻,牛奶中的维生素B和维生素C很快就会消失;牛奶也不宜冰冻保存,因为冰冻后,容易呈现凝固沉淀物,产生异味、脂肪上浮、营养价值下降;