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葡萄酒加咖啡能一起喝吗?
在人们喝酒的时候,会根据一些主观感觉来判断自己已经喝下的酒量。但是咖啡中的某种物质会屏蔽掉这种感知能力,所以喝酒者会不知不觉喝下更多了。但这种物质不会帮助体内酒精的代谢,所以它只是欺骗你喝下更多,而不帮助解决喝下之后产生的问题。
绝大部分美酒专家都认为葡萄酒与咖啡是最糟糕的搭配,他们会告诉你,一旦你开始喝咖啡就不要再喝葡萄酒了。喝咖啡后滴酒不沾的铁条是葡萄酒品鉴的圣约之一。不过,事情总是有例外的。虽然一般白酒与红酒所拥有的细致香气、滋味、口感会被咖啡的强度盖过,然而加烈葡萄酒(特别是甜的加烈葡萄酒)本身的浓度可以抗衡、甚至美化咖啡的滋味与香气。比如,宝石红波特酒或奶油雪利酒都可以搭配意大利浓缩咖啡,而年份波特酒或30年以上...
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绝大部分美酒专家都认为葡萄酒与咖啡是最糟糕的搭配,他们会告诉你,一旦你开始喝咖啡就不要再喝葡萄酒了。喝咖啡后滴酒不沾的铁条是葡萄酒品鉴的圣约之一。不过,事情总是有例外的。虽然一般白酒与红酒所拥有的细致香气、滋味、口感会被咖啡的强度盖过,然而加烈葡萄酒(特别是甜的加烈葡萄酒)本身的浓度可以抗衡、甚至美化咖啡的滋味与香气。比如,宝石红波特酒或奶油雪利酒都可以搭配意大利浓缩咖啡,而年份波特酒或30年以上佩德罗-希梅内斯雪利甜酒搭配高海拔的坦桑尼亚冲煮咖啡,加烈葡萄酒与咖啡是口感厚重而协调的最佳拍档。