铁板洋葱炒鱿鱼怎么做
东安市场5层的铁板洋葱炒鱿鱼很好吃，我看到大师傅将鱿鱼切成圆圈，在铁板上放点油，放上鱿鱼圈，再放洋葱、番茄酱、还有辣椒等，特别好吃，请问谁能详细告诉我此道菜的菜谱，多谢了。
原料：新鲜鱿鱼，洋葱，青椒（爱吃辣的可以用辣椒代替），番茄酱，黄酱，平底锅（用家里普通的炒菜锅也可以） 1、把买来的新鲜鱿鱼（一定要新鲜鱿鱼，千万别买水发的）洗干净，把皮上的那层膜撕掉（外边做一般都不撕，吃的时候塞牙），切成小条 2、把青椒和洋葱都切成小条（不要太细，我觉得宽一点的好吃）大概0.5cm宽就成了 3、把锅烧热，倒油，油要稍微多一点，油热了以后放鱿鱼丝，煸一下，倒一点料酒，去腥味。 4、加番茄酱和黄酱，这个菜不放盐，咸味用黄酱来调，要是觉得有点酸可以适量加点白糖。感觉天源的黄酱比六必居的好用：） 5、加入青椒和洋葱丝，炒熟，爱吃烂点的可以多炖会，但别太老了，鱿鱼老了咬不动：） 好了好了，可以装盘子了，香着呢~~~~~ 吃完了剩下一点可以第2天早上下点挂面，那味道可好了，比康师傅的海鲜面强多了
答：其实街边的铁板鱿鱼用料和普通烧烤用料差不多,就是多了一样东西:豆办.具体做法:鱿鱼(水发鱿鱼或新鲜鱿鱼都行)先撕去表面的一层薄薄的皮,将刀打斜切成小块,可以先用...详情>>
