所谓的萝卜缨有两种
一是 萝卜的叶子药名“莱菔叶”，俗名“萝卜缨”，性平味辛苦，青绿色，主要功能是消食、理气，治疗胸膈痞满作呕，食滞不消，泻痢，喉痛，妇女乳肿，乳汁不通。化学分析证明，它的主要成分是精油和多种维生素，每100克蔬菜维生素C含量在40毫克以上的，依次为草头、萝卜缨、甜椒、油菜尖（油菜心）、花菜、汤菜（孢子甘蓝）、苦瓜、西洋菜、绿花菜等，萝卜缨算是名列前茅的。
  可惜过去农村的菜农在收获时经常把萝卜缨白白扔掉了，要不就喂羊喂兔子，偶尔自己也吃吃。现在不少人也知道萝卜缨也是好东西，有的挑到城里卖了，馆子里萝卜缨也上桌了，还有的出口到韩国和日本成为国外餐桌上的美味佳肴呢！萝卜缨虽然好，但是因为它的味道比较辛苦，所以在烹饪的时候还是需要一些技巧的，主要技巧就是放些糖炒减轻甚至去掉它的苦味，多放点油降低萝卜缨的粗糙感，至于辛味就不用去了，就是萝卜的味道，也是它所含精油的味道，连这个都去掉，也就不是萝卜缨了。
  
二是萝卜芽菜是萝卜种子经催芽培养、子叶展开即可食用的一种食药兼优的蔬菜。其色泽翠绿、品质柔软、带有辛辣和甜味，风味独特，深受消费的青睐。萝卜芽菜的营养丰富，含有多种维生素及钙、镁、铁等矿物质，具有健胃消食、顺气利肺、止咳化痰、清热解毒等功效，有“营养保健菜”的美称。
  栽培萝卜芽菜，室内和保护地均可。
　　优选种子。用于培育萝卜芽菜的种子，应选择生长势优、抗病性强、品质好的萝卜品种。如大红袍、绿肥萝卜、穿心红等。浸种催芽。先将萝卜种子清洗干净，再在室温下用多于种子3倍的清水浸泡8－10小时（期间需用流动的清水将种子冲洗1－2次，每次以冲至澄清为度），然后将种子置于23－26℃的条件下催芽。
  待种子露出胚根本3－5毫米时，即可播种。
　　播种方式。育苗盘和苗床均可播种。育苗盘要求底面平整、坚固耐用，且通透性好；栽培基质可选用白棉布或包装纸。播种前先将育苗盘清洗干净、进行消毒，再铺上一层栽培基质，然后将种子均匀地撒在育苗盘中的基质上（每盘播种100－150克）。
  播好种后，将育苗盘摆放到栽培架上即可。苗床要选择疏松、肥沃且排水性能良好的沙壤土地块，播前先要浇透水，然后采用撒播的方式将种子均匀地撒在苗床上（每平方米播种150－250克）。播好种后，覆盖一层1厘米厚的疏松细土。
苗期管理。主要是应注意温度和光照的合理调控及通风，以保证芽菜的产量和品质。
  苗期的生长温度应控制在20－25℃，通风降温时要注意不可让风直接吹到芽苗上。育苗盘播种的，应每天倒盘1次（上下、前后地倒），使芽苗受光一致、生长整齐；对湿度的要求是：采用育苗盘播种的，应保持盘中基质湿润但不能聚水，室内空气湿度应控制在80％左右（可采用喷水或喷雾的方式进行调节）。
  采用苗床播种的，当幼苗长至3厘米长时方可浇水，并应注意用水小而勤，以免烂苗。
　　适时采收。育苗盘栽培的，当萝卜芽苗长至1厘米以上时，即可整盘出售，盘可回收后再用。苗床栽培的，当芽菜苗呈翠绿色，苗高8－10厘米，子叶平展、充分肥大、有火柴棒粗时便可采收。
  
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