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猪肉皮下脂肪呈现兰色什么原因?

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猪肉皮下脂肪呈现兰色什么原因?

刚买回的猪肉皮下脂肪呈现兰色,请问是理化原因还是病理导致,这种现象什么原因,会对食用造成什么影响?

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  • 2006-01-19 16:20:16
    如果能用水洗掉那说明是经过检验的印章,对身体无害,病死猪肉不会出现兰色,病死猪肉颜色发红发紫,无光泽,挤压时有暗红色的血汁渗出.这是由于病死猪无法正常屠宰,猪血留在猪肉里的缘故.

    7***

    2006-01-19 16:20:16

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