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#微博互助# 淹出油的咸蛋更有营养吗?

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#微博互助# 淹出油的咸蛋更有营养吗?


        

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  • 2013-04-14 15:49:14
    咸蛋里腌出的油,其实就是蛋中所含脂肪在盐的作用下集聚成油。所以腌蛋前和腌蛋后,蛋中脂肪含量不会有大的区别。咸蛋里的油也不是别的地方跑进去的,本身就含有的。所以“更有营养”一说不科学。倒是有可能一部分营养素在盐的作用下被破坏了。

    张***

    2013-04-14 15:49:14

其他答案

    2013-04-14 14:26:04
  • 咸鸭蛋的营养价值与鸡蛋、鲜鸭蛋相比是基本相同的,可以放心食用。

    晓***

    2013-04-14 14:26:04

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