《齐民要术》共分十卷，九十二篇，由序、杂说和正文三大部分组成，约十一万字。其中，正文约七万字，注释约四万字。此外，卷前还有“自序”、“杂说”各一篇，“自序”广泛摘引圣君贤相、有识之士等注重农业生产的典型事例以及在农业方面所取得的显著成效，卷前的杂说部分，一般认为为后人所加。
《齐民要术》提倡改良土壤、奖励农耕，采用合理的耕作制度和方法，强调选种和品种改良以及掌握好天时、地利等因素的重要性，注重实践，反对空谈。书中涉及的内容相当丰富，领域极其广泛，包括蔬菜、果树等各种农作物的栽培技术、各种经济林木的生产、各种野生植物的利用等。
同时，书中还详细介绍了各种家禽、家畜、鱼、蚕等的养殖和疾病防治，并把农副产品的加工和储藏，包括酿造、腌藏、果品加工、烹饪、饼饵、饮浆、怡糖，涉及煮胶和制笔墨等形形色色的内容都囊括在内。书中还引用了大量古代的农书及杂著，使一些佚失的著作如《氾胜之书》、《四民月令》及《陶朱公养鱼经》等得以部分保存下来，对我国农业研究具有重大意义。
答：《齐民要术》分为10卷，共92篇，算上卷前的“序”和“杂说”，共计11.5万余字。其中正文约7万字，注释4万多字。如此宏大的篇幅，在中国古代农书中也属罕见。《齐...详情>>
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