菠菜鸡肉丸子汤的制作方法如下:
原料:菠菜、鸡肉馅、蘑菇各50克,肉汤200毫升,葱末、 生姜汁、料酒、食盐、十三香、淀粉各适量。
制作:将菠菜洗净,切成段;蘑菇洗净,撕成丝;鸡肉馅中 加人葱末、生姜汁、料酒、食盐和淀粉,充分搅拌,根据软硬程度加 入适量清水,搅拌均匀。锅上旺火,加人肉汤,煮沸后放入挤成适 当大小的鸡肉馅丸子,煮沸后改用小火,撇去浮沫,再煮5〜6分 钟,待鸡肉丸子熟后,放人蘑菇丝、菠菜段,继续煮至磨菇、菠菜熟时入料酒、食盐和十三香调味即成。
用法:佐餐食用。
功效:补充食物纤维,促进胃肠蠕动,有助于排便。
适应证:各种便秘。