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广西河池小吃南丹糖糕粑如何制作?

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广西河池小吃南丹糖糕粑如何制作?

广西河池小吃南丹糖糕粑如何制作?

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    2018-04-12 06:16:38
  • 广西河池小吃南丹糖糕粑制作方法:取色质上好的糯米粉碎成面粉,把切成细沫的红糖拍和破的生姜放进内含新鲜猪油的开水中,滚制成清香醇甜的姜糖水。然后待姜糖水冷却到不烫手的温度,开始和面,揉成面团的生食保持在随手参挤成各种形状但不滴水的程度。最后把揉好的生食放进四周和底部铺满芭蕉叶的蒸笼里,用芭蕉叶严严实实地包裹好,然后水蒸4-5小时,这样糖糕粑就算全部做成,冷却后便可食用。硬结的糖粑只需用炭火烘烤几分钟便又恢复它可口的原味了。

    已***

    2018-04-12 06:16:38

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