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是老抽白菜还是老厨白菜?

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是老抽白菜还是老厨白菜?


        

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    2018-09-10 01:22:06
  •   老抽白菜和老厨白菜都有这么叫的,分析是地方方言引起的。 
    一、老抽白菜
    老抽白菜的用料:白菜500g,五花肉150g,红薯粉丝50g,老抽1汤匙,葱花30g,姜丝20g,鸡精1/2茶匙,盐适量。
    老抽白菜的做法:
    1。
      白菜切成长约 3cm,宽2cm的块,五花肉切片,红薯粉丝用温水泡15分钟;
    2。锅内放少量油,五成热时放五花肉煸炒至吐油,放葱花和姜丝;
    3。先加入切好的白菜帮,不断翻炒,炒软后再加白菜叶,加老抽;
    4。
      
      加粉丝一起炒,可适量加点清水;
    5。最后放盐和鸡精。

    二、老厨白菜
    1 将白菜洗净切片,用开水烫一下捞出备用;五花肉切片,粉皮泡至滑软,香菜洗净切段。
    2 炒锅注油烧热,下入葱花、姜片、五花肉煸炒出香味,加入白菜、盐、酱油、料酒,翻炒至七八成熟,再加入粉皮、味精翻炒几下,撒上香菜,出锅即可。

    幸***

    2018-09-10 01:22:06

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