更赚钱的话我会推荐关东煮，总觉得材料没什么特别的，只要汤底好就可以卖出好价钱。羊肉和牛肉提前腌一下，用姜、盐和少许的料酒腌一小时或两小时都可以，当然腌得越久越入味，不过是在准备烧烤前腌，不要提前一天腌哦，那样肉味会被遮住的，姜是去腥的，可以放多一些，切成大片，方便烤之前挑出来的。
烤之前先刷一层油，如果你们学校是在北方，就用花生油就可以了，如果天气不是太冷，牛油可能会更好一些。刷过油之后上烤架，烤得外面变颜色之后大火再烤不到一分钟就可以了，想知道肉烤好了没有可以用一根竹签扎一下肉的中心部位，如果很容易扎透就是肉烤好了。
摊位摊点摆什么要看你们学校当下的最出风头的人物或者事件（正面的，不要负面的），可以摆一些这样的东西来吸引同学注意，或者用冷光灯装饰一下摊位。肉串的价格要看你买进多少肉，串了多少串肉串，如果牛肉25元买进一斤，串了100串，那就在25元上上浮50%再除去100就可以知道每串卖多少了。
不过如果你们是第一次烧烤，我不建议你们做，烧烤是很讲究火候的。
另外，超市有卖一种奥尔良烤肉料的，你们可以买来之后兑上蜂蜜和水把肉串做成奥尔良口味的，如果你需要，我还可以多教你几种不同口味的。
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