红烧小黄鱼怎么做？
梓晴姐你好，特别喜欢你的博客，因为能从里面学到好多东西~~~现在有一事相求，以前在一家上海餐馆里面吃到的红烧小黄鱼特别好吃，家里的老人很喜欢吃，现在那家餐馆关闭了，爷爷想吃但没办法，自己不会做，想向您请教一下是怎么做的？只记得那种味道香香的还带点甜味，不放辣子，味道真的很不错，您能在百忙之中传授一下方法吗？
材料：小黄鱼、青椒、红椒、葱、姜、蒜 调料：盐、糖、鸡精、香醋、酱油、料酒、干淀粉、食用油 制作步骤： 1、小黄鱼去鳞、腮、肠后洗净，滚上一层薄淀粉后备用。 2、青椒、红椒切小丁备用；葱、姜切末，蒜切片备用。 3、锅中做油，7成热时将小黄鱼下锅炸至金黄色捞出备用。 4、锅中留底油，6成热时入葱姜蒜爆香。 5、烹入料酒、酱油后将小黄鱼放入，加清水没过鱼身。 6、加入香醋、盐、糖调味。 7、盖盖大火将汤汁收浓后点味精。 8、将小黄鱼捞出装盘备用。 9、下入青、黄、红椒丁兜匀后将汤汁淋在鱼身上即可。 PS： 1、小黄鱼要炸透，以便更好的入味。 2、青、红椒丁可以生食，要在最后放。以免失去爽脆的口感。 3、青、红辣椒可以使红烧小黄鱼味道更多重，如果不喜欢也可以不加，或者选不辣的青红椒也可。
楼主好孝顺哦！！！下面是我上网搜的，不知道是否对你有用。 干烧鱼 主料活鲤鱼(1000克)1尾。 辅料细面条250克，甜酒酿75克，香葱末50克，细姜末15克，豆瓣酱15克，绍酒15克，米醋3克，泡辣椒未5克，酱油10克，精制盐少许，白糖5克，味精2克，水淀粉20克，精制油300克(耗15克)。
制法 ①将鱼去鳞、鳃，剖腹挖去内脏，取出鱼子与鱼一起洗干净，抹干水，将鱼子仍塞入鱼肚内，两面鱼背肉锲一字刀纹。 ②将面条投入沸水锅里煮熟捞出，用凉水；中冷，分放10只味碟里备用。 ③炒锅放中火上，放油150克烧热，将碟内面条扣入热油里煎黄一面，取去料碟，将面条翻身再煎黄另一面倒出，沥去油备用。
④炒锅放旺火上烧热，用油润滑锅壁后，放精制油烧热，将鱼身抹匀酱油待片刻，投入热油里两面煎微黄色，倒出沥去油，锅里再放油100克，下泡辣椒末、豆瓣酱炒出红油，再下甜酒酿、葱姜末炒散后盛出四分之三备用，将鱼回锅加绍酒、酱油、盐、白糖、清热水500克左右烧沸盖上锅盖改用中小火烧6_8分钟至熟，随将备用调料回锅加味精用旺火收汁，淋入水淀粉调粘卤汁，端锅将鱼大翻身后，将调味汁用勺舀上鱼身，滴入米醋脱入大鱼盘里，将10块煎面条放在鱼身两边。
特点成菜鲜红光亮，调味料细致色调和谐，肉质细嫩鲜美，味道浓郁，装形丰富雅致，甜、酸、咸、辣、鲜俱佳，互不相压。 网上看到的，收藏了起来，如还需要，我还有各种鱼的做法，可以发信息给我，传给你哦！！！。
答：雪菜烧小黄鱼 原料： 小黄鱼、雪菜、姜片、葱段、干红椒、蒜瓣、酱油、白糖、味精、色拉油、绍酒。 制作： 1、小黄鱼去鳞、鳃、内脏洗净，两面剞上花刀。雪菜洗净，切...详情>>
问：如何查看自己的积分有效期？怎么样能查讯自己的积分是从何时记起的？
答：爱问的积分是长期有效的,不设有效期限的. 如果是新浪积分,那是有一年的时间限制的. 具体参看新浪公告: 为了您更好地使用新浪积分，积分有效期规则调整。由原来年底...详情>>
答：用QQ千里眼.^0^ QQ千里眼是利用手机关注别人上,下线等情况的工具,包括隐身,使用千里眼也能知道.而显示一只眼是会员密友,就是在自己隐身的条件下,能让某些人...详情>>
