香菇炖鸡,大厨进
请教:怎么才能做好汤清清的那种香菇炖鸡?很烦琐的,很多讲究的那种,包括什么时间放什么料,等等,很详细的过程。各位大厨给个做法。
香菇炖鸡 香菇炖鸡是苏菜中比较有名的菜肴,受到全国人民欢迎。 做法一 【原料】鸡 1/2只(约1斤) ,香菇 12朵(表面切十字花备用) ,笋 12片 ,水 6杯 ,米酒 1大匙 ,盐 1又1/2小匙 ,味精 少许 【制作】 鸡剁块,放入开水中稍微川烫去血水後捞起,放进炖锅内,再放进所有调味料及水6杯,盖上锅盖炖40分钟,40分钟後再放入香菇和笋片,继续炖20分钟即可起锅上桌。
做法二 ≮美食原料≯ 土鸡腿2只,干香菇6朵,红枣12粒,姜2片,酒1大匙,盐1小匙。 ≮美食做法≯ 1、土鸡腿剁小块,汆烫过去除血水后冲净; 2、香菇泡软、去蒂,红枣泡软。将所有材料放入炖盅内,淋酒1大匙,再加开水6杯。
外锅加水2杯半,加盖蒸40分钟; 3、起锅前加盐调味,拌匀后即可盛出食用。 ≮烹饪关键≯ 这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮,但仍然要水开后再放入材料,并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐,这样鸡肉才嫩,汤汁才鲜。
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答:没有找到 不过找到了卢浮宫的官方网站,你可以去看看详情>>
问:如果处理无聊的业余时间 我是银行职员,现任大堂经理,平时不是很忙的时候就很无聊,...
答:真是羡慕你呀,你现在可以多看一些育儿方面的书籍,等宝宝生完之后,乱七八糟的事情多了去了,到时睡觉都没有时间,根本没有时间来对付宝宝的意外情况,所以现在多积累点这...详情>>