银耳莲子羹怎么做粘稠

银耳莲子羹是一道传统的甜品，口感柔软，清甜可口，非常受欢迎。如果想让银耳莲子羹做得更加粘稠，可以采取以下措施：

1.增加莲子的用量：莲子是银耳莲子羹的主要原料之一，它含有丰富的淀粉质，可以增加甜品的粘稠度。在制作时可以适当增加莲子的用量，这样可以让甜品更加浓稠。

2.增加银耳的用量：银耳也是银耳莲子羹的重要原料之一，它含有大量的胶质，可以增加甜品的粘稠度。在制作时可以适当增加银耳的用量，这样可以让甜品更加柔软。

3.增加糯米粉的用量：糯米粉是一种含有大量淀粉质的食材，它可以增加甜品的粘稠度。在制作时可以适当增加糯米粉的用量，这样可以让甜品更加浓稠。

4.增加煮的时间：在煮银耳莲子羹的过程中，可以适当延长煮的时间，这样可以让甜品更加浓稠。但是需要注意，时间过长容易使甜品变得过于稠厚，口感不佳。

5.加入适量的糖浆：糖浆是一种含有大量糖分的液体，可以增加甜品的甜度和粘稠度。在制作时可以适量加入糖浆，这样可以让甜品更加甜美和浓稠。

总之，想要让银耳莲子羹做得更加粘稠，可以采取以上措施，但是需要注意掌握好用量和时间，以免影响口感。