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请教鲜奶油和淡奶油

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请教鲜奶油和淡奶油

菁菁姐,我买了一盒金钻鲜奶油,说是蛋糕店里常用的奶油。但是又有人说鲜奶油(好像是植脂的),只能用来做慕斯或者裱花,为什么?可以勉强用作夹层奶油吗?我打发过一次,不知道是打发不够还是奶油本身的品质,比较稀薄,不稠。 蛋糕的涂层和夹层只能用淡奶油吗?淡奶油都是动物脂肪的吗?我好像只能买到1L装的,一次用不完,能保存多久呢? 十分感谢你的回答,祝你开心:)

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好评回答
  • 2009-02-03 15:42:57
    1,夹层也可以用金钻. 2,金钻很好打发的,可能你打得不够. 3,动物奶油味道好,植物奶油和动物奶油可以互换,没有问题.植物奶油保存时间很长的,剩下的可以冰冻保存.但动物的不可以冰冻保存,3天内要用完.

    菁***

    2009-02-03 15:42:57

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