蒸馏酒对人体有害成分主要是： 1、 甲醇。毒性很大，服4克以上可中毒。 2、 甲醛和乙醛。饮用含有10克甲醛的酒可致死。 3、 铅。饮含有0.04克铅的酒可急性中毒，含20克可致死。 4、 氰化物几杂醇油。中毒重可致死。 5、 亚硝酸胺。是致癌很强的物质。
蒸馏酒对人体有害成分主要是： 1、 甲醇。毒性很大，服4克以上可中毒。 2、 甲醛和乙醛。饮用含有10克甲醛的酒可致死。 3、 铅。饮含有0.04克铅的酒可急性中毒，含20克可致死。 4、 氰化物几杂醇油。中毒重可致死。 5、 亚硝酸胺。是致癌很强的物质。 收起
最基础的:做几个签,分别是一个杀手,一个法官,剩下的是平民.全部趴下除法官外,趴下时杀手可以出来杀人,等大家抬头以后,法官说出被杀都是谁,由被杀者开始猜测谁是杀手,得票最高的为平民选同来的杀手,若选出来的那个人并不是杀手,则有一个好人被冤死了,重复一遍杀手再次杀人,当然第一个被杀死的及被冤死的不参加.听起来挺无聊,但是挺好玩儿的. 再玩到高深一点就可以有两个小偷,一个警察等等.
吃西餐的方法和礼仪 有条有礼吃西餐 西餐桌上的餐具很多，吃每一样东西要用特定的餐具，中国人用西餐是学习西方文化的一个组成部分，当你在享受西餐雅致的就餐氛围时，举止更要正确得体，进餐有条有“礼”。 餐巾布西餐餐巾一般用布，餐巾布方正平整，色彩素雅。经常放在膝上，在注重礼节场合也可以放在胸前，平时的轻松场合还可以放在桌上，其中一个餐巾角正对胸前，并用碗碟压住。 餐巾布可以用来擦嘴或擦手，要以对角线叠成三角形状，或平行叠成长方形状，污渍应全部擦在里面，外表看上去一直是整洁的。离开席位时，即使是暂时离开，也应该取下餐巾布随意叠成方块或三角形放在盘侧或桌角，最好放在自己的座位上。 刀、叉、勺西餐用的刀、叉、勺各有其用，不能替代或混用。 刀：是用来切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送。切记：右手拿刀。如果用餐时，有三种不同规格的刀同时出现，一般正确的用法是：带小小锯齿的那一把用来切肉制食品；中等大小的用来将大片的蔬菜切成小片；而那种小巧的，刀尖是圆头的、顶部有些上翘的小刀，则是用来切开小面包，然后用它挑些果酱、奶油涂在面包上面。 叉：要左手拿叉，叉起食物往嘴里送时动作要轻。捡起适量食物一次性放入口中牞叉子捡起食物入嘴时，牙齿只碰到食物，不要咬叉，也不要让刀叉在齿上或盘中发出声响。 勺子：在正式场合下，勺有多种，小的是用于咖啡和甜点心的；扁平的用于涂黄油和分食蛋糕；比较大的，用来喝汤或盛碎小食物；最大的是公用于分食汤的，常见于自助餐。 餐具的摆放：餐具的摆放是根据上菜先后顺序从外到内摆放。有的菜用过后，会撤掉一部分刀叉。 刀叉放的方向和位置都有讲究。刀叉放在垫盘上呈八字形，刀口朝内，叉尖向下就表示你还要继续用餐；刀叉平行摆放在垫盘上刀口向外，叉尖向上则表示你不要用餐。汤勺横放在汤盘内，匙心向上，也表示用汤餐具可以拿走。 优雅用餐：喝浓汤时勺子横拿，由外向内轻舀，不要把勺很重地一掏到底，勺的外侧接触到汤。喝时用嘴唇轻触勺子内侧，不要端起汤盆来喝。汤将喝完时，左手可靠胸前轻轻将汤盆内侧抬起，汤汁集中于盆底一侧，右手用勺舀清。.吃比萨饼或其它饼类时，用刀在盘内切出一块正好适合一口吃掉的大小，叉子叉住送入口中。 吃面包时一手拿面包，一手撕下一小块放入口里，不要拿着整个面包咬。吃西餐时要衣着整洁，坐姿端正，背挺直，脖子伸长。最重要的是手一定要保持干净，指甲修剪整齐。 吃西餐的六个M 品味西餐文化，建议大家有时间到崇文门马克西姆餐厅看一看，那里按照19世纪末特有的法国浪漫派风格布置的西餐厅，装璜华丽典雅，乐池内小乐队演奏着古典的名曲，服务员是身着燕尾服的小伙子。这是马可西姆餐厅的传统，它让顾客先饱眼福(餐厅布置)，再饱耳福(柔和音乐)，后饱口福(美味的法国大菜)。研究西餐的学者们，经过长期的探讨和归纳认为吃西餐最讲究6个“M”。 第一个是“Menu”(菜单) 当您走进西餐馆，服务员先领您入座，待您坐稳，首先送上来的便是菜单。菜单被视为餐馆的门面，老板也一向重视，用最好的面料做菜单的封面，有的甚至用软羊皮打上各种美丽的花纹。在这里用菜单称之似有不妥，应称之为“菜谱”。 如何点好菜，我可有个绝招，我无论在国内外西餐馆吃饭，往往点的菜又好吃，又便宜，常常受到同事们称道，我的办法是，打开菜谱，看哪道菜是以饭店名称命名的，我往往取之，我深知，那位厨师也不会拿自己店名开玩笑的，所以他们下功夫做出的菜，肯定会好吃的，请大家一定要点。 涉及到点菜，看菜谱不由得使我想起近20年前发生在马克西姆餐厅的一件事，四位年轻的“万元户”农民走进这家豪华的餐厅。他们有了钱，想品一品法国名菜。餐厅经理和服务员欣喜异常，热情招待他们入座，并礼貌地呈上菜谱，恭敬地请他们点菜。谁料，其中一位把菜谱推到一边，不屑一顾地说：“点什么菜？你们看着来，什么贵上什么，我们有的是钱！”四位农民花了近2000元，美美吃了顿法国名菜，但也不时出了“洋相”，刀叉不知如何使，餐巾最后当了手绢用…… 后来法方总经理同我谈起此事，很有感触：“从这四位年轻人身上，看到中国农民确实富了，令人振奋。但是中国朋友吃西餐不看菜单，使我们很难理解。在法国，就是戴高乐、德斯坦总统吃西餐也得看菜单点菜的。这里不涉及有钱没钱的问题，因为看菜单、点菜已成了吃西餐的一个必不可少的程序，是种生活方式。” 第二个是“Music”(音乐) 豪华高级的西餐厅，要有乐队，演奏一些柔和的乐曲，一般的小西餐厅也播放一些美妙的乐曲。但，这里最讲究的是乐声的“可闻度”，即声音要达到“似听到又听不到的程度”，就是说，要集中精力和友人谈话就听不到，要想休息放松一下就听得到，这个火候要掌握好。 第三个是“Mood”(气氛) 西餐讲究环境雅致，气氛和谐。一定要有音乐相伴，有洁白的桌布，有鲜花摆放，所有餐具一定洁净。如遇晚餐，要灯光暗淡，桌上要有红色蜡烛，营造一种浪漫、迷人、淡雅的气氛。 第四个是“Meeting”(会面) 也就是说和谁一起吃西餐，这要有选择的，一定要是亲朋好友，趣味相投的人。吃西餐主要为联络感情，很少在西餐桌上谈生意。所以西餐厅内，少有面红耳赤的场面出现。 第五个是“Manner”(礼俗) 也称之为“吃相”和“吃态”，总之要遵循西方习俗，勿有唐突之举，特别在手拿刀叉时，若手舞足蹈，就会“失态”。使用刀叉，应是右手持刀，左手拿叉，将食物切成小块，然后用刀叉送入口内。一般来讲，欧洲人使用刀叉时不换手，一直用左手持叉将食物送入口内。美国人则是切好后，把刀放下，右手持叉将食物送入口中。但无论何时，刀是绝不能送物入口的。西餐宴会，主人都会安排男女相邻而坐，讲究“女士优先”的西方绅士，都会表现出对女士的殷勤。 第六个是“Meal”(食品) 我的一位美国美食家朋友曾这样说：“日本人用眼睛吃饭，料理的形式很美，吃我们的西餐，是用鼻子的，所以我们鼻子很大；只有你们伟大的中国人才懂得用舌头吃饭。”我们中餐以“味”为核心，西餐是以营养为核心，至于味道那是无法同中餐相提并论的。
喝咖啡坏处： 1.紧张时添乱 咖啡因有助于提高警觉性、灵敏性、记忆力及集中力。但饮用超过比你平常所习惯饮用量的咖啡，就会产生类似食用相同剂量的兴奋剂，会造成神经过敏。对于倾向焦虑失调的人而言，咖啡因会导致手心冒汗、心悸、耳鸣这些症状更加恶化。 2.加剧高血压 咖啡因因为本身具有的止痛作用，常与其他简单的止痛剂合成复方，但是，长期大量服用，如果你本身已有高血压时，使用大量咖啡因只会使你的情况更为严重。因为光是咖啡因就能使血压上升，若再加上情绪紧张，就会产生危险性的相乘效果，因此，高血压的危险人群尤其应避免在工作压力大的时候喝含咖啡因的饮料。有些常年有喝咖啡习惯的人，以为他们对咖啡因的效果已经免疫，然而事实并非如此，一项研究显示，喝一杯咖啡后，血压升高的时间可长达12小时。 3.诱发骨质疏松 咖啡因本身具有很好的利尿效果，如果长期且大量喝咖啡，容易造成骨质流失，对骨量的保存会有不利的影响，对于妇女来说，可能会增加骨质疏松的威胁。但前提是，平时食物中本来就缺乏摄取足够的钙，或是不经常动的人，加上更年期后的女性，因缺少雌激素造成的钙质流失，以上这些情况再加上大量的咖啡因，才可能对骨造成威胁。如果能够按照合理的量来享受，你还是可以做到不因噎废食的。 另外，以下六种人不宜喝咖啡： 患高血压、冠心病、动脉硬化等疾病——长期或大量饮用咖啡，可引起心血管疾病。 老年妇女——咖啡会减少钙质、引起骨质疏松。妇女绝经后，每天需要加十倍的钙量。 胃病患者——喝咖啡过量可引起胃病恶化。 孕妇——饮过量咖啡，可导致胎儿畸形或流产。 维生素B1缺乏者——维生素B1可保持神经系统的平衡和稳定，而咖啡对其有破坏作用。 癌症患者———饮用过量的咖啡对正常人有致癌的危险。
如果你是酒精过敏，就不能喝，最好不要喝， 应该是酒精过敏吧， 不过也有特殊情况，我LG是白酒过敏，啤酒红酒喝多少都没事。 你自己喝点试试~先少来点
最想吃的就是以前的五仁月饼！现在做的都没有那时的好吃！ 最不想吃的就是莲容月饼！现在的都不好吃！看多几次新闻就更加不想！
哈尔滨龙滨酒厂、今年34岁的吕红，可是一位女品酒师。她涉足评酒员这个行当已经有13个年头，她不仅是黑龙江省仅有的4名女品酒师之一，而且也是我国最年轻的女品酒
高品质的咖啡豆，是美味咖啡之源。好的咖啡豆闻起来美味醇香，看上去颗粒饱满均匀、形状完整、色泽光亮，以手按压干脆易碎（手压不碎谓之“死豆”）。 目前，世界上有70多个国家种植咖啡，以海1000~1500米的热带地区的出产品最佳。著名的品种有哥伦比亚咖啡、巴西山度士咖啡、埃塞俄比亚的摩卡、印尼的曼特宁、意大利的拼配式咖啡（以2个以上品种的咖啡调配）等等，牙买加出产的/蓝山/咖啡被视为最高品级的咖啡，在国内每公斤售价1200~1300元人民币。
白酒和啤酒是忌混喝的，主要是因为白酒和啤酒是不同性质的酒。白酒是蒸馏酒，啤酒是发酵酒，因此两种酒的成分不一样。白酒除少量的杂醇油外，主要是乙醇，而啤酒中含有很多成分如二氧化碳、肽及氨基酸、无机盐、维生素、抗氧化物质如多酚类物质，有一些物质可以促进乙醇的吸收。所以白酒和啤酒混合饮用，更容易喝醉，而且最后得难受程度明显大于单喝一种酒的醉感，使醉感提前到来，引起头昏、恶心、呕吐等，甚至会引起其他中毒症状。 不仅是白酒和啤酒不能混喝，在同一宴席上不同品牌的酒也是不能混喝的
酒的历史 在我国，由谷物粮食酿造的酒一直处于优势地位， 而果酒所占的份额很小， 因此，酿酒的起源问题主要是探讨谷物酿酒的起源。 酿酒起源的传说 在古代，往往将酿酒的起源归于某某人的发明，把这些人说成是酿酒的祖宗， 由于影响非常大，以致成了正统的观点。对于这些观点，宋代<<酒谱>>曾提出过质 疑，认为“皆不足以考据，而多其赘说也”。这虽然不足于考据，但作为一种文化认同现象，不妨罗列于下。 1 仪狄酿酒 相传夏禹时期的仪狄发明了酿酒。公元前二世纪史书<<吕氏春秋>>云:" 仪狄作酒"。汉代刘向编辑的<<战国策>>则进一步说明:"昔者， 帝女令仪狄作酒而美， 进之禹，禹饮而甘之，日:`后世必有饮酒而之国者。''遂疏仪狄而绝旨酒"( 禹乃夏 朝帝王)"。 2 杜康酿酒 另一则传说认为酿酒始于杜康(亦为夏朝时代的人)。东汉<<说文解字>> 中解 释"酒"字的条目中有:"杜康作秫酒。"<<世本>>也有同样的说法。 3 酿酒始于黄帝时期 另一种传说则表明在黄帝时代人们就已开始酿酒。汉代成书的<< 黄帝内经· 素问>>中记载了黄帝与歧伯讨论酿酒的情景，<<黄帝内经>>中还提到一种古老的酒 ---醴酪，即用动物的乳汁酿成的甜酒。黄帝是中华民族的共同祖先， 很多发明创 造都出现在黄帝时期。<<黄帝内经>>一书实乃后人托名黄帝之作，其可信度尚待考 证。 4 酒与天地同时 更带有神话色彩的说法是“天有酒星，酒之作也，其与天地并矣”。 这些传说尽管各不相同，大致说明酿酒早在夏朝或者夏朝以前就存在了，这是 可信的，而这一点已被考古学家所证实。夏朝距今约四干多年，而目前已经出土距 今五干多年的酿酒器具。(<<新民晚报>>1987年8月23日" 中国最古老的文字在山东 莒县发现，"副标题为"同时发现五干年前的酿酒器具")。这一发现表明: 我国酿酒 起码在五干年前已经开始，而酿酒之起源当然还在此之前。在远古时代，人们可能 先接触到某些天然发酵的酒，然后加以仿制。这个过程可能需要一个相当长的时期。 以上考古得到的资料都证实了古代传说中的黄帝时期， 夏禹时代确实存在着 酿酒这一行业。 现代学者对酿酒起源的看法 1 酒是天然产物 最近科学家发现，在漫漫宇宙中，存在着一些天体， 就是由酒精所组成的。 所蕴藏着的酒精，如制成啤酒，可供人类饮几亿年。这说明什么问题？正好可用来 说明酒是自然界的一种天然产物。人类不是发明了酒，仅仅是发现了酒。酒里的最 主要的成分是酒精，（学名是乙醇，分子式为C2H5OH），许多物质可以通过多 种方式转变成酒精。如葡萄糖可在微生物所分泌的酶的作用下，转变成酒精； 只要具备一定的条件，就可以将某些物质转变成酒精。大自然完全具备产生这些条 件的基础。 我国晋代的江统在<<酒诰>>中写道:"酒之所兴，肇自上皇，或云仪狄，又云杜 康。有饭不尽，委馀空桑，郁积成味，久蓄气芳，本出于此，不由奇方。" 在这里， 古人提出剩饭自然发酵成酒的观点，是符合科学道理及实际情况的。江统是我国历 史上第一个提出谷物自然发酵酿酒学说的人。总之，人类开始酿造谷物酒，并非发 明创造，而是发现。方心芳先生则对此作了具体的描述:"在农业出现前后，贮藏谷 物的方法粗放。天然谷物受潮后会发霉和发芽，吃剩的熟谷物也会发霉，这些发霉 发芽的谷粒，就是上古时期的天然曲蘖，将之浸入水中，便发酵成酒，即天然酒。 人们不断接触天然曲蘖和天然酒，并逐渐接受了天然酒这种饮料，于是就发明了人 工曲蘖和人工酒，久而久之，就发明了人工曲蘖和人工酒"。 现代科学对这一问题 的解释是：剩饭中的淀粉在自然界存在的微生物所分泌的酶的作用下，逐步分解成 糖分，酒精，自然转变成了酒香浓郁的酒。在远古时代人们的食物中，采集的野果 含糖分高，无须经过液化和糖化，最易发酵成酒。 2 果酒和乳酒－－第一代饮料酒 人类有意识地酿酒，是从模仿大自然的杰作开始的.我国古代书籍中就有不少 关于水果自然发酵成酒的记载。如宋代周密在<<癸辛杂识>>中曾记载山梨被人们贮 藏在陶缸中后竟变成了清香扑鼻的梨酒。元代的元好问在<<蒲桃酒赋>>的序言中也 记载道某山民因避难山中，堆积在缸中的蒲桃也变成了芳香醇美的葡萄酒。古代史 籍中还有所谓"猿酒"的记载，当然这种猿酒并不是猿猴有意识酿造的酒，而是猿猴 采集的水果自然发酵所生成的果酒。 远在旧石器时代，人们以采集和狩猎为生，水果自然是主食之一。 水果中含 有较多的糖分（如葡萄糖，果糖）及其它成分，在自然界中微生物的作用下，很容 易自然发酵生成香气扑鼻，美味可口的果酒，另外，动物的乳汁中含有蛋白质，乳 糖，极易发酵成酒，以狩猎为生的先民们也有可能意外地从留存的乳汁中得到乳酒。 在<<黄帝内经>>中，记载有一种"醴酪"，即是我国乳酒的最早记载。根据古代的传 说及酿酒原理的推测，人类有意识酿造的最原始的酒类品种应是果酒和乳酒。因为 果物和动物的乳汁极易发酵成酒，所需的酿造技术较为简单。 3 谷物酿酒始于农耕时代还是先于农耕时代？ 探讨谷物酿酒的起源，有两个问题值得考虑：谷物酿酒起源于何时？ 我国最 古老的谷物酒是属于哪类？对于后一个问题，在第五章啤酒部分介绍。 谷物酿酒始于何时，有两种截然相反的观点。 传统的酿酒起源观认为:酿酒是在农耕之后才发展起来的，这种观点早在汉代 就有人提出了，汉代刘安在<<淮南子>>中说:"清盎之美，始于耒耜"。 现代的许多 学者也持有相同的看法，有人甚至认为是当农业发展到一定程度，有了剩余粮食后， 才开始酿酒的。 另一种观点认为谷物酿酒先于农耕时代，如在1937年， 我国考古学家吴其昌 先生曾提出一个很有趣的观点:"我们祖先最早种稻种黍的目的，是为酿酒而非做饭 ……。吃饭实在是从饮酒中带出来。"这种观点在国外是较为流行的， 但一直没有 证据。时隔半个世纪，美国宾夕法尼亚大学人类学家索罗门·卡茨博士发表论文， 又提出了类似的观点，认为人们最初种粮食的目的是为了酿制啤酒，人们先是发现 采集而来的谷物可以酿造成酒，而后开始有意识地种植谷物，以便保证酿酒原料的 供应。该观点的依据是:远古时代，人类的主食是肉类不是谷物， 即然人类赖以生 存的主食不是谷物，那么对人类种植谷物的解释可能也可另辟溪径。国外发现在一 万多年前，远古时代的人们已经开始酿造谷物酒，而那时，人们仍然过着游牧生活。
蜜蜂在酿蜜时已添加了防腐剂,成熟的蜂蜜在常温下可存放几年而不坏,没必要存在冰箱.蜂蜜中的微生物活动会产生气泡和味道,但不是异味或怪味,你尝一下,若没有变味还可食用. 抄录真假蜂蜜鉴别方法,供您参考： 看：纯正蜂蜜是浓厚、黏稠的胶状液体，光亮润泽，各种蜂蜜有固定的颜色，如椴树蜜为浅琥珀色，清澈半透明，向日葵蜜为琥珀色，杂花蜜的颜色不固定，一般为黄红色。用筷子在蜂蜜中用劲搅几圈，提起筷子在光亮处可观察到纯正的蜂蜜光亮透明，而掺假蜂蜜混浊不清。真蜂蜜透光性强，颜色均匀一致；劣质蜂蜜混浊而有杂质。新蜂蜜以浅琥珀色而透明为正品。蜜加开水略加搅拌即溶化而无沉淀者为好蜜；劣质蜜不易溶化，且有沉淀。 闻：真蜜甜香，假蜜无任何气味。掺有香料的蜜有异常香味。真蜂蜜在采收后数月便能散发出特有的蜜香，香浓而持久，开瓶便能嗅到；或把少许蜜置于手掌，搓揉嗅之，有引人入胜的蜜香。 尝：优质蜂蜜芳香甜润，入口后回味长。掺假的蜂蜜没有花香味，有的假蜜有熬糖味，细品有白糖水味。纯正蜂蜜入口结晶会很快溶化，有较浓的花香味；掺假蜂蜜结晶入口不易溶化，有异味。蜂蜜是清爽甘甜的，绝不刺喉。 化学检验：掺有淀粉的蜂蜜加入碘液颜色会变蓝，掺有饴糖的蜂蜜加入高浓度乙醇后出现白色絮状物，掺有其他杂质的蜂蜜，用烧红的铁丝插入蜜中，铁丝上附有粘物。 冷藏结晶检验：蜂蜜在4至14摄氏度的环境下保存一段时间后会变成固体，这是蜂蜜的一种物理现象，真蜂蜜其结晶体的透明度差，结晶层次较松软，用手指捻无沙粒感；结晶体用筷子一扎一个眼，很柔软，假蜂蜜扎不动。真蜜用手捏，其结晶体很快溶化。假蜜有硌手的感觉，溶化慢或不溶化，真蜜结晶体用牙咬声音小，而假蜜结晶体则清脆响亮。 另外，纯正蜂蜜滴在白纸上不易渗出，而掺水的蜂蜜则会逐渐渗开。纯正蜂蜜浓度高，流动慢。以一滴蜂蜜放于纸上，优质蜂蜜成珠形，不易散开；劣质蜂蜜不成珠形，容易散开。 祝好!
有饮料也有调料,用法不一. 苹果醋用途非常广泛，可以做为高档调味品、醋酸饮料、制成各种类型的保健品以及用于医疗行业等。苹果醋含有93种有益成份，包括胆固醇还原果胶，能够平衡人体内19种矿物质。在几千年传统经验的基础上，通过现代医疗科学的验证，苹果醋不仅仅是人们日常生活中一个非常重要的基础调味品，而且具有卓越的医疗保健作用，主要体现在能延缓衰老，防止血压上升，改善高血脂症，防止动脉硬化，延缓血中乙醇浓度上升，防止宿醉，调节钙质代谢，抗细菌侵害，排除毒素，对抗关节炎，控制体重，美容养颜，维持体内酸碱平衡等等。
高压锅又叫压力锅，沸腾时它的温度可达１２０度左右，因此用高压锅煮米饭比普通锅煮米饭省时间省燃料，而且营养散失较少，尤其用它煮的米饭香软可口，特别好吃。 我们知道，大米中的主要成分是淀粉，其中含直链淀粉１７％，支链淀粉８３％。直链淀粉能溶于热水，支链淀粉不溶于水，但可以在热水中吸水糊化成极粘稠的溶液。因此大米饭的粘性主要决定于支链淀粉糊化的程度，而支链淀粉糊化的程度又决定于烧饭时锅内的温度。 普通铝锅在平原地区烧饭时，锅内的蒸汽压力只有一个大气压，水的沸点为１００度，而高压锅不同，工作压力为１．３公斤／平方厘米，工作温度可达到１２４度。由于用高压锅煮饭，温度和压力都高于普通饭锅，所以锅内的蒸汽、水分会更有效地均匀地浸透到米粒内部去，使米粒很快分解变性，促使较多的直链淀粉溶解、支链淀粉糊化，因此极易被人体吸收。 同时，由于高压锅是在密封的情况下煮饭，米饭香气散失较少，所以煮出来的饭粘性大、香气浓、味道好。 重要的是水和米的比例，先放米，然后用手指插进去，到锅底，记一下米的高度，然后拔出来，放水，在用手指插进去，到米的上面，使水面高度和刚才记的米的高度一样就差不多了。大火，上气了以后盖上气筏转小火5分钟等上气后小火4-5分钟，关火，不要打开，继续焖，等自然降压
你说的是广东的河粉吧?可干炒,可做汤河粉.不过自己做河粉有些麻烦,河粉原料是大米，将米洗净後磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却後划成条状即成。你去超市看看,好象有那种干的河粉卖,就跟面条之类的放在一起. 如果你实在要自己做,我就告诉你,你自己试吧. 1、做之前一晚将米浸湿，要一个晚上的时间哦 2、早上将昨晚浸的米磨成米浆。 3、用溥的平的蒸盘，倒米浆在蒸盘上摊平 4、放进蒸炉里蒸个3-4分钟即可。然后撕下来再切成一条条就是河粉了。 注意：蒸炉要看你的火候多大哦，总之就要蒸熟哦。 三鲜河粉 原料：牛肉15克 鱼肉15克 鱿鱼15克 河粉120克 胡萝卜10克 木耳10克 卷心菜15克 高汤180毫升 辅料：盐3克 香油5毫升 做法： 1.牛肉、鱼肉、胡萝卜、木耳、卷心菜全部切成薄片状，河粉切小段，鱿鱼剞花。 2.高汤烧开，加入所有食材煮5分钟后，再放盐、香油调味即可。 虾仁汤河粉 配料： 河粉一斤,虾仁三两韭菜三两切短段银芽二两,鸭蛋二只打匀,油三汤匙,盐适量。 操作： ①把河粉发松。银芽洗净,滴干水； ②下油,放入银芽炒两下,加入河粉炒匀下鸭蛋炒熟,加入凋味炒匀,最后加入虾仁、韭菜、盐炒匀上碟即可。 豆豉炒河粉 原料：河粉250克、辣椒1个、豆芽菜100克、豆豉10克 辅料：糖适量、盐适量、胡椒适量、深色酱油适量 做法： 1、河粉切宽条，豆豉和辣椒切碎。 2、锅内入油，爆香豆豉和辣椒，先入河粉和调味料略炒，再放入豆芽菜炒匀即可。 炒河粉 (1) 原料：河粉3片 ,瘦肉75克 ,韭菜少许 辅料：料酒1大匙 ,酱油1/2大匙,淀粉1/2茶匙 ,酱油2大匙 ,盐1/2茶匙 ,糖1茶匙 ,清水1/2杯 做法： 1 河粉切2厘米宽的长条，韭菜切小段。 2 瘦肉切丝，拌入调味料1略腌，用3大匙油炒散。 3 另用2大匙油炒香韭菜，加入调味料2烧开，放入河粉炒入味，接着放炒好的肉丝，炒匀即盛出。 Tips：河粉容易粘锅，所以先将调味料炒匀再放入河粉拌炒才会均匀。 炒河粉 (2) 【材料】 河粉3片、绿豆芽75克、牛肉150克、葱2根 调味料 （1）酒1大匙、酱油1大匙、糖1茶匙、色拉油1大匙、芡汁半大匙 （2）酱油1大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许、清水半杯 【作法】 1.牛肉切薄片，拌入调味料（1）腌20分钟。绿豆芽摘净头尾，洗净备用。葱切小段，河粉切条。 2.先用5大匙油将牛肉炒散，肉色变白时，加入绿豆芽炒熟，一同盛出。 3.以余油炒香葱段，再放入调味料（2）烧开，放入河粉拌炒至汤汁稍干时，倒入牛肉和豆芽，炒匀即盛出。 牛肉河粉 原料:河粉150克，牛肉100克，红辣椒1个，芹菜20克。 调料:鸡蛋1个，油、盐、酱油、料酒、酱油、味精、淀粉、葱姜末各适量。 制作方法： 1.河粉用热水浸泡半小时。牛肉洗净切块，用酱油、蛋清、味精、料酒、淀粉、葱姜末拌匀，腌制5分钟。红辣椒、芹菜洗净切块。 2.河粉中放油、酱油、盐、味精拌匀入味5分钟。 3.再加入牛肉、红辣椒、芹菜，蒙上保鲜膜，置微波炉中用高火6分钟即可。牛肉和河粉分别腌制是这道菜好吃的关键，不可省略。 牛肉河粉 : 材料: 河粉1000克,嫩牛肉片20克,金针菇10克,油菜4颗,洋葱丝少许,葱末少许 高汤材料 牛骨100根,牛腩肉20克,萝卜1根,洋葱1/3颗,姜1块,草果3颗,八角1大勺,盐1/3小勺 调味料:糖1/4小勺,鱼露1小勺 制法： 1. 煮一锅水,将牛骨敲开后,后牛腩一起放入热水烫后,捞起后分别洗净备用. 2. 将高汤材料中的草果敲开,和八角一起装入小布待备用.萝卜去皮切块备用. 3. 准备一锅水,放入小布袋、牛腩，牛骨，用大火煮开后，捞出浮沫，转小火，再放入1/3颗洋葱、姜、萝卜块、盐一起熬煮1小时，将牛腩取出，再煮3小时，最后把高汤中的材料滤掉，只留下清汤，最后加入糖、鱼露调味。 4. 牛腩凉后切片备用。将河粉、油菜、金针菇分别烫熟，取一汤碗，将河粉放入，上面铺上牛腩片、油菜、嫩牛肉片、洋葱丝、金针菇，再将煮好的高汤倒入，最后撒上葱末即完成
蔬果炒饭 原料：白饭300克，菠萝l/2个，葡萄干10克，虾仁、火腿、熟豌豆仁、草菇各20克，油2大匙，盐1小匙，胡椒粉l/2小匙。 做法：①虾仁、草菇洗净；火腿切丁；菠萝洗净去皮，拦腰切成两半，取1/2个菠萝，挖中间的果肉、切小丁，做成菠萝盅，放入盘内备用。②炒锅上火放入油烧热，加入葡萄干、虾仁、火腿、熟豌豆仁、草菇及菠萝丁，加入盐、胡椒粉及白饭炒匀，盛入菠萝盅内即可。 番茄咖喱炒饭 原料：白饭300克，番茄50克，生香菇、胡萝卜、西兰花、熟豌豆仁、洋葱各10克，鸡蛋1个，葱1根，油3大匙，咖喱粉1小匙，盐1/2小匙，白胡椒粉1/3小匙。 做法：①番茄去蒂、洋葱去皮，洗净切丁；生香菇去蒂、洗净，对切成4块；胡萝卜洗净去皮，切片；西兰花撕去老筋、洗净；葱洗净切末；鸡蛋打入碗内，搅成蛋汁备用。②锅内放入1大匙油烧热，爆香葱末，倒入蛋汁炒熟，盛出备用。③锅内放油烧热，加入香菇、洋葱、西兰花、胡萝卜炒熟，加入咖喱粉、盐和白胡椒粉拌炒，再加入白饭炒匀，最后加入熟豌豆仁及番茄拌炒一下，最后与炒鸡蛋一起盛入盘中即可。 腊肠炒饭 原料：白饭300克，腊肠2根，鸡蛋1个，葱l根，姜2片，油3大匙，盐1大匙，胡椒粉l/4小匙。 做法：①葱、姜洗净，切丝；腊肠洗净，切片备用。②锅内放入1大匙油烧热，加入腊肠炒熟，盛出；锅内放入2大匙油烧热，放入姜丝、白饭拌炒，打入鸡蛋，加入盐、胡椒粉及炒熟的腊肠，全部炒匀，撒上葱丝即可盛出。 海鲜炒饭 原料：白饭300克，鸡蛋2个，葱2根，虾仁、墨鱼、干贝各30克，去骨鱼肉10克，油3大匙，胡椒盐、苏打粉各1/2小匙，淀粉1大匙，盐、胡椒粉各1/2小匙。 做法：①葱洗净、切末；鸡蛋打入碗中，滤出蛋白，蛋黄留用；去骨鱼肉洗净，切片，再对半切开。②墨鱼去外膜切丁，和干贝、虾仁均洗净，放入碗中加胡椒盐、苏打粉、淀粉和部分蛋白拌匀，放入滚水中汆烫，捞出；蛋黄倒入热油锅中煎成蛋皮，取出切丝备用。③锅内倒入2大匙油烧热，爆香葱末，加入剩余的蛋白略炒，放入虾仁、墨鱼、干贝、去骨鱼肉拌炒，加入白饭、盐、胡椒粉炒匀，盛入盘中，盘边排入蛋丝即可。 咸蛋黄炒饭 原料：白饭300克，咸蛋黄3个，青蒜、葱各1根，香菜10克，肉松20克，油2大匙，酱油1/2小匙，盐1/3匙。 做法：①青蒜、葱及香菜均洗净，去根、切末；咸蛋黄切丁备用。②锅内放入2大匙油烧热，爆香葱末，放入咸蛋黄及青蒜拌炒，加入白饭及酱油、盐炒匀，盛入盘中，撒上香菜及肉松即可。 泡菜炒饭 原料：白饭300克，韩国泡菜40克，熟柴鱼片10克，葱、红辣椒各1根，腌黄萝卜3片，油2大匙，芥末1/2小匙。 做法：①韩国泡菜沥干水分、切丁；葱、红辣椒洗净，切末备用。②锅中倒入2大匙油烧热，爆香葱及红辣椒，放入白饭及韩国泡菜拌炒，加入芥末炒匀，盛入盘中，撒上柴鱼片即可。
肉末炖豆腐 主料：豆腐、肉末 辅料：口蘑、青椒 调料：葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、鸡精、高汤 做法： 1、把口蘑切成块，坐锅点火，油热后放入葱、姜、蒜，放入肉末，然后倒入料酒、酱油、高汤。 2、把豆腐切成块放入锅中，10分钟后放入青椒和口蘑，2分钟后再放入鸡精和盐，起锅盛盘即可。 特点：味道鲜嫩，营养丰富 提示：把口蘑切成块状是为了能更好地入味。 鱼头炖豆腐 做法： 1、 配料：A、鱼头一只，请卖鱼的人切块，和小新去菜市场买鱼头的时候，特意问了下是什么鱼头，卖鱼人答是大鱼头，鱼头如其名，很大，一个鱼头就有2、3斤重，当然一次会用不完，所以做鱼的时候我会把其中嫩的部分挑出来，其余鱼肉比较多的部分打算留到下次煲鱼头豆腐汤的时候再用。B、油豆腐约2两，油豆腐种类还满多，主要是形状不同，有方的，长条形的，还有不规则形状的，小新挑了长条的，我也一直沿用她的选择，有机会再尝试其他种的豆腐吧。C、生姜一个。D、红色菜椒两只。E、生蒜若干瓣。F、三花酒、鸡精、盐、酱油、油若干，一直都没有明白料酒是什么酒，所以炒菜一直都用去年十一从家里带回来的三花酒，以前家里炒菜就是用这个，好象还不错。 2、 鱼头洗净后，放入两勺三花酒搅拌，去腥，备用。 3、 生姜一瓣去皮，切丝；红色菜椒切丝；生蒜拍碎，去皮，切碎成蒜丁。 4、 油豆腐洗净后一律从中间切断，这样容易入味。 5、 烧热锅以后，放少量油至七分热时，将姜丝、蒜茸、菜椒丝放入锅内爆香，到上述配料爆软后起锅，放入碟内备用。 6、 再放油，烧热后，放入鱼头块爆炒至颜色由深变浅，将油豆腐及刚炒好的配料一起下锅，放入三至四碗水，放入少量料酒，盖上锅盖，沸火焖15分钟。 7、 当锅内汤焖至白色即加入适量酱油、鸡精、盐，翻动几下，开盖煮三分钟，即可起锅了。 泥鳅炖豆腐的做法 用料： 取泥鳅150克，豆腐1盒，蚝油25克，酱油25克，白糖6克，胡椒粉2克，葱花5克，生姜末5克，香菜25克，黄酒20克，精制植物油300克，湿淀粉10克，鲜汤250克。 制作方法： 先将豆腐切方丁，放入沸水锅中，熄火浸３分钟备用。泥鳅宰杀后剪去头、尾，剖腹去肠，用沸水冲一下，再用丝瓜筋或布抹去鱼身粘液，洗净，放人碗中，加黄酒、酱油拌一拌待用。起油锅烧至七成热，将泥鳅投入油锅，炸成金黄色，倒入漏勺沥油。原锅留少许油，下葱花、生姜末煸香，放入豆腐、泥鳅，喷酒，加鲜汤，滚烧至豆腐起孔，放入蚝油、白糖、酱油、味精，烧滚，淋湿湿淀粉勾薄芡，盛入放好香菜的热煲中，撒上胡椒粉，盖上煲盖即成。 特点： 为豆腐软嫩入味，泥鳅肥鲜，补中益气，清热利尿。 鲜蘑菇炖豆腐 主料：嫩豆腐500克。 辅料：熟笋片25克、鲜蘑菇100克。酱油10克、精盐2.5克、味精2.5克、绍酒5克、麻油5克、素汤（大豆熬制）400克 豆腐放入盘中，加入料酒，上笼蒸40分钟（旺火），去掉边皮，切成1.5厘米见方的小块。经沸水焯后，用漏勺捞出。鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片。取砂锅一只放入豆腐，笋片和精盐，加素汤汁至浸没豆腐，置中火上烧沸后，移至小火上炖10分钟，放入蘑菇片。加酱油、味精、淋上芝麻油即成。 木耳炖豆腐 一、原料： 1.主料：水发木耳100克，豆腐500克。 2.调料：精盐、味精、姜丝、葱花、索油。 二、制法。 1.将木耳去杂洗净，撕成小片。将豆腐切成片。 2.锅年油热，投入葱姜煸香，加入豆腐、木耳、精盐、味精和适量水， 武火烧沸后，改为文火炖至豆腐入味即成。 按：木耳具有益气润肺、轻身强志、和血养荣的功效。豆腐具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，二者相配成此菜，可作为崩中漏下、痔疮出血、高血压、血管硬化、便秘等病症患者的辅助食疗菜肴使用。
制作炸酱面需要准备六必居的黄酱、天园酱园的甜面酱、去皮的五花肉丁，肉要肥一些为好，这样容易煸出油来，味道会更香。 首先将两种酱混合。黄酱和甜面酱的比例是2：1，一般是一袋黄酱搭配半袋甜面酱就可以了。单用黄酱太咸，而搭配上甜面酱，味道就十全十美了。 然后在烧热的锅中放油，油热之后用中火煸炒五花肉丁，等到猪油出来，加一点点料酒去腥，再加入少许酱油，肉丁变色后盛出。锅内留着煸肉的猪油。接着把混合后的黄酱和甜面酱，倒入锅中，用中火将酱炒一下，因为甜面酱容易扒锅，因此把酱倒入锅中后要不停的搅拌。等到酱出香味了，倒入刚刚煸好的肉丁，姜末，少少加点水，转小火，慢慢地熬，酱和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加盐和糖，酱有自己的咸甜味，咕嘟个4、5分钟就好了，离火时加入葱白末，葱末不要过早加入，否则就焦了，利用余温将葱白焖熟。酱就可以出锅了。 接下来要准备一些菜码，老北京的传统炸酱面里黄瓜、豆芽、心里美萝卜以及黄豆是必不可少的，但是现如今，只要将您喜欢吃的放一些就可以了，黄瓜、生菜什么的要切成丝，而豆芽、黄豆、青豆什么的要在开水里过一下断生。 接下来就要煮面了，炸酱面当然最好是手擀面，煮面的水要多放，等到水开后要在沸水中放一些盐，这样面条在煮的时候不会粘连在一起，面不要煮的太烂，点3次水就差不多了，最后将煮好的面条盛入事先准备好的凉开水中，冲掉面糊，这样才会爽滑好吃。 面煮好了，盛上一大碗，放入各种菜码，拌上几勺香喷喷的炸酱，喜欢吃醋的倒上一些醋，再来上一头大蒜，哈哈，想来人生得意莫过于大吃大喝纵情此刻了。
周五和朋友去了博多新记。之前在其他的美食点评网站就看到过关于这家店的评价，难得这次能够亲自坐下来品尝。我们去的是宝庆路店（据说复兴路上的那家口味是最地道的），店面开在一条还算宽敞的弄堂里面。去的时候已经天黑，所以弄堂全景就此跳过。店面不算宽敞，好在弄堂宽敞，所以我们选择在外面吃，大排挡的感觉来了，但是又没有路边滩的嘈杂，生意很好，所有的位子几乎都坐满的。
总觉得这样的回转寿司店里的寿司不是很新鲜。因为你不知道它在上面转了多久，感觉不是很好。有它家的贵宾卡，可以小小的优惠一下，感觉鳗鱼饭还不错，烤的鱼比较嫩，味道也还可以。一份饭不是很多，但至少够我吃饱了。 很一般”的日本料理。流动式的餐台上，各种寿司“清楚可见”。寿司口味“还不错”（但因为是“机器做的”，所以“算不上正宗”，“和正宗的日本寿司相比还有一定差距”）。“总是有特价”， 服务也“比较热情”。因此“如果只是想填饱肚子并且吃得健康，这里不失为一个不错的选择
卤制品现在非常盛行，卖的比较好的地方有：湖北武汉、湖南长沙，深圳，广州，北京等地现在都卖的非常好。特别是武汉，武汉最有名的精武鸭脖，周黑鸭卖的非常火爆，顾客每天都排长队。它的店面也遍布全国。
白蒲哪里有这些啊，白蒲特产倒是有三，白蒲茶干就是豆腐干，最出名的有一家老店，再白蒲电影院斜对面，那家店是最正宗的，还有水名楼黄酒，白蒲有样东西叫蟹黄鱼圆相当不错，建议试一下，我是白蒲人你要是想吃熟食，在汽车站往东边四百米左右有家熟食店，那家的还不错，烤鸭是铁皮炭炉烤的，味道比较好，想吃绝味那你去南通市中心吧，如皋市中心不知道有没有，我们小镇上哪里来的这些连锁店啊。
你好，朋友~！ <br/>附件连锁的客家盐锔鸡店好像没有，在汾江中路和同济路东路有。你可以到同济菜市场里面的熟食店，卖盐锔鸡的都有鸡脚、翅膀一类的熟食。 <br/>祝生活愉快~！
生吃，熟吃都可以，生吃有生吃的好处，熟吃有熟吃的好处。都可以自我认为熟的比较好，因为生吃有时会拉肚子，熟的就不会了，炒熟后就已经包装了，食用时比较放心。
都不怎么样了。本人爱吃鸡。但每回去你说的那几个地都不用排队。万里香在外地名气还大点。一般我都当特产送给别人。
可以考虑去当地的生活分类网站上面去找找看，希望你能找到适合你的商铺信息！1！
凉菜<br/>小葱拌豆腐 <br/>泡椒凤爪 <br/>五香牛肉 <br/>凉拌肚丝 <br/>蒜泥黄瓜 <br/>凉拌海带 <br/><br/>热菜<br/> 宫爆鸡丁，水煮牛肉，手撕包菜，炒三鲜，番茄蛋汤，酸辣土豆丝，回锅肉<br/>紫菜蛋汤，白切鸡
在哈尔滨有名的副食店有：一手店、裕倡食品、月亮八珍、商委红肠、奋斗副食、秋林里道斯红肠。<br/>他们都是做加盟的，还有一些是小作坊的，最好别上货。不卫生。<br/>一手店、裕倡、月亮八珍在各区都有分店，随便找一家问问加盟的事就行<br/>商委店在红旗大街与东大直街交叉口，本市的就此一家，不知道外地的做不做加盟<br/>秋林里道斯、奋斗副食在西大直街与果戈里大街交叉口，那什么都卖，<br/>问问吧，祝你旗开得胜！
你去道外承德街或景阳街,那里有卖食品添加剂的专业商店.
我觉得超市除了奥尔良烤鸡，其他的熟食都不好。。烤鸡的进货渠道不知道，不过味道还可以吃的下去的
打着免加盟费的幌子，设备原料上，就把这个钱转过去了。呵呵<br/>这些技术我们可以帮你提供，原料到时候告诉你用什么牌子的，价位是多少，你可以在你们本地采购，这样方便划算些，到时候教你找原料的方法，市场上也都好买的
爱丁堡的话平时是45块钱一位，熟食么还好吧，肯定能吃饱~酒水都是要另付的，蛮贵的我觉得，有纯净水是免费的可以叫服务员倒。周六的话可能会贵一点但是2个人100还是差不多的吧。<br/>另外学生证我没用过╮(╯▽╰)╭优惠券可以用的~~
都差不多的，有人就喜欢有豆腥味的，但有人就是喝不惯，就如北京人喜欢的豆浆子，酸的要死，但还是有人爱这么一口，非要说到营养成分，我感觉应该还是有豆腥味的营养价值高些吧。
火大火小不是说说就可以的，不同牌子的功率不同，我以前用格兰仕，按书上说的时间加热，结果是糊了！ 但是相对来说，火大就时间短些，火小时间长些。一般都是时间短些，不够再来一次！用微波炉蒸鸡蛋比较危险，凡是密封体都会因加热而爆炸！！一般要在被加热体上开个口，好让热量散出来！
【材料】 红薯适量 【作法】 1.先将红薯外皮洗净，放入微波炉，盖上保鲜膜，以强微波正反两面各加热5分钟后，取出。 2.取出红薯放在烤架上，以炭火或烤箱中火，烤15分钟，即可取出食用。（烤箱） 【重点提示】 1.红薯质地厚实，要烤熟，需时较久，如果直接生烤，会因外皮水分流失而造成外层焦干，内心变小，所以先加热成半熟状态再烤，比较松软。 2.一定要覆盖保鲜膜再加热，可防止水分流失，且不易变干，口感好。
近年来，微波炉日渐普及，给千家万户带来高效率的生活。除了我们所了解的惯常用法，微波炉还有一些能增加生活便利的用途： 一、染衣服：往一个玻璃容器中倒进1．5升热水，加入100克盐，再倒进着色溶液(需要的颜色)搅拌均匀，将衣物放进去浸透后，用一个盖或微波炉专用薄膜将容器盖好，放进微波炉，调到最高火力，加热5分钟，停火后在炉内停放15分钟。取出衣服，用凉水清洗直到水变清澈为止。衣物染后首次洗涤时要单独洗，最好用热水以便清除剩余的染料。 二、几分钟内做好发酵面团：将未发的面团放人一个微波炉专用碗中，旁边放一个盛有75厘升热水的容器。将锡纸覆盖在面团上，火力调到最小，在炉里发20～30秒钟即可。 三、 剥西红柿皮和小洋葱皮：将西红柿和小洋葱放入一水碗中，火力调到最大，时间大约45秒，皮就会自行脱落。 四、 爆玉米花：将25～30克玉米粒放在一个碗里，盖上盖，采用最高火力，时间为20秒即可。 五、 使黄油或奶酪变软，但不使其融化。调到低火，时间为30秒。这种方法同样适于解冻奶油。 六、将通常采用的食品制法转换成微波制法：只需将液体、油料、盐及作料的用量减少，将传统的烹调时间缩短三分之一，将火力调到最高即可。根据您的微波炉的功率，经几次试验之后烹饪时间自然而然会很快掌握。 为安全起见，操作中要注意：不能让微波炉空转，否则会散发有害波；避免使用金属容器，也不要使用镶金、镶银或镶有其他金属边的餐具；最好使用圆形或椭圆形盘子，使食物加热均匀，用方形或长方形的盘子，其四个角会聚积较多的能量，易使食物烹调过火；选择不太深的容器，因为较浅的容器要比深容器加热均匀；不要使用薄塑料盘，因它能够熔化，也勿用木制品，容易出现裂纹；避免用有缺口或已经有裂纹的盘子，因为在微波的作用下它们要炸开；每周要清洗一次您的微波炉，清洗时用海绵即可。
和微波炉不一样，是用电来加热，烘烤食品用的，如烤鸡，烤鸭，做蛋糕等用，不能用来热菜，热牛奶，用途有限，一般人现在都不用，价也不便宜。做东西的时候可以打开看看里面的东西，好了没有。实用还是买微波炉好，用处多。有的也带有烤箱。
微波只是加热食物中的水分子，它并不直接产生致癌物。如果食物加热温度过高，比如超过120℃，氨基酸和碳水化合物反应可能产生丙烯酰胺类疑似致癌物，比如煎炸烤制各种面食、饼干点心、薯条、薯片、咖啡豆等食品都会产生；超过200℃，则蛋白质可能产生杂环胺类致癌物，比如鱼肉煎炸烹调的时候；超过300℃，食物中的脂肪会大量产生苯并芘类致癌物，比如肉类烹调不当发生焦煳的时候。 问题是，微波炉加热会产生那么高的温度吗？微波炉日常用来加热剩饭剩菜，最终食物温度只有不到100℃。微波本身就有一定的杀菌作用，60-70℃已经可以达到加热效果，故不需要加热到100℃以上。再说，对于粥、汤、牛奶、米饭、面条之类高水分食品而言，只要水分没有被蒸干，食物温度会始终维持在100℃，不会出现产生致癌物的情况。 微波炉虽然是个好东西，但一定要使用得法，才能给我们带来方便和健康。如果自己不看说明、应用不当，出了问题，不能怪到机器头上。 既然微波食品没有问题，那我们在日常生活中，使用微波炉又需注意些什么呢？ 1、哪些食物适宜用微波炉加热？ 微波烹调对于高水分食品如粥、饭、面条、牛奶、蔬菜等是合适的。只要水分够多，最终的温度不过高，就不会产生致癌物。 不过，即便是高水分食品，微波加热时间也不能过长。微波炉用来蒸食物是个非常好的选择。只要把食物放在有盖的容器中，或者用耐热保鲜膜包好，它就可以用微波炉来蒸。 2、哪些食物不适合用微波炉加热？ 有膜（如鸡蛋黄）或有外壳的食物不宜微波加热，容易爆出。凡是脂肪含量高而水分含量低的食物，用微波炉加热时也要非常小心。比如奶酪、坚果、五花肉等，都属于高脂肪低水分食品。因为水分少，同样能量的微波加热后，温度就上升得特别快，很容易焦煳或炸开。 此外，鱼干、肉干等水分含量太低，微波加热时非常容易焦煳，产生致癌物。所以这些食品用微波炉加热时要非常小心，严控时间，最好换成其他加热方式。 3、自带午餐加热要注意什么？ 微波炉可以使用的容器包括陶瓷、玻璃和塑料三类。日常用的瓷制碗盘，以及用来煲汤的陶瓷锅，都可以用微波炉加热。至于塑料，一定要能够耐受100℃温度的无毒塑料才好，最好是专用的微波炉塑料餐具。外面买来的普通食品塑料袋不要放在微波炉中加热。餐馆中用来打包的塑料盒也要仔细看看，上面写着能够用于微波加热才能放进去，否则就不能。
微波炉的工作原理 1946年，斯潘瑟还是美国雷声公司的研究员。一个偶然的机会，他发现微波溶化了糖果。事实证明，微波辐射能引起食物内部的分子振动，从而产生热量。1947年，第一台微波炉问世。 顾名思义，微波炉就是用微波来煮饭烧菜的。微波是一种电磁波。这种电磁波的能量不仅比通常的无线电波大得多，而且还很有"个性"：微波一碰到金属就发生反射，金属根本没有办法吸收或传导它；微波可以穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料，但不会消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透过，其能量反而会被吸收。 微波炉正是利用微波的这些特性制作的。微波炉的外壳用不锈钢等金属材料制成，可以阻挡微波从炉内逃出，以免影响人们的身体健康。装食物的容器则用绝缘材料制成。微波炉的心脏是磁控管。这个叫磁控管的电子管是个微波发生器，它能产生每秒钟振动频率为24.5亿次的微波。这种肉眼看不见的微波，能穿透食物达5cm深，并使食物中的水分子也随之运动，剧烈的运动产生了大量的热能，于是食物"煮"熟了。这就是微波炉加热的原理。用普通炉灶煮食物时，热量总是从食物外部逐渐进入食物内部的。而用微波炉烹饪，热量则是直接深入食物内部，所以烹饪速度比其它炉灶快4至10倍，热效率高达80%以上。目前，其他各种炉灶的热效率无法与它相比。 而微波炉由于烹饪的时间很短，能很好地保持食物中的维生素和天然风味。比如，用微波炉煮青豌豆，几乎可以使维生素C一点都不损失。另外，微波还可以消毒杀菌。 使用微波炉时，应注意不要空"烧"，因为空"烧"时，微波的能量无法被吸收，这样很容易损坏磁控管。另外，人体组织是含有大量水分的，一定要在磁控管停止工作后，再打开炉门，提取食物。 微波炉在工作的时候会产生电磁辐射，对人体有一定程度的危害，所以，应尽量远离正在工作中的微波炉。
微波荷包蛋：鸡蛋一枚，超市分装小块黄油，用小勺切下一小块黄油放在公司常备大瓷杯中放入微波炉小火加热30秒取出，摇晃瓷杯让黄油均匀布满杯底，放入鸡蛋撒点盐 （含盐黄油免放），用牙签在蛋上扎几个小洞防止加热过程中鸡蛋爆开，包上保鲜膜微波炉高火加热1到2分钟。 【微波版土豆泥】营养还很均衡呢：1.土豆2个洗净去皮切丁,放容器加牛奶75ml拌匀.放微波炉高火两分钟,取出搅拌,再放微波炉高火两分取出,加牛奶75ml搅匀，放微波炉高火两分钟取出搅拌,重复此动作直至土豆泥可轻松压成泥；2.火腿和胡萝卜切片,汆烫熟,切丁.加入土豆泥中,撒适量盐和胡椒粉,搅匀即可。 【马西莫家鸡蛋派】、将洋葱、土豆、青椒洗净切成丁，洋葱丁加入橄榄油拌匀放进微波炉中分钟。、鸡蛋清、黄分开，蛋黄放入器皿中加入乳酪丝、胡椒粉拌匀待用。、取出洋葱丁加入青椒、土豆丁、盐、调好的蛋黄拌匀放进炉中分钟，取出倒入鸡蛋清搅拌均匀再放进微波炉分钟即可。 【香辣花生酱鸡丁】做法：1、鸡腿去骨、切丁，姜、蒜、干辣椒切碎；鸡丁中放入姜、蒜、干辣椒、蜂蜜、酱油、盐及黑胡椒抓匀，腌制3小时以上。2、鸡肉放入微波容器中，加入麻辣花生、尖椒和小红辣椒搅拌均匀。3、放入微波炉，高火加热5分钟，取出翻拌，再次送入微波炉，继续加热5分钟 【脆皮鸡翅】 原料：鸡翅5个、啤酒半罐、玉米片、胡椒粉、盐 做法：1、鸡翅洗净，正反面各划两刀，容易入味。 2、鸡翅中放入半勺胡椒粉，一勺盐 3、倒入半罐啤酒进去，抓匀腌制15分钟 4、把玉米片用擀面杖压碎 5、把腌制好的鸡翅裹上玉米碎 6、放入微波炉高火加热3分钟 7、拿出翻面再加热3分钟 8、在翻面接着加热，总共12分钟即可 【糖炒山楂】材料：山楂、白砂糖或冰糖、水。做法：1、山楂洗净，用刀切半去核。2、加入白砂糖或冰糖，大概所有山楂一半的分量。3、加水，与山楂基本持平。4、微波炉高火8分钟，取出拌匀。5、继续放入微波炉高火10分钟。6、晾凉后放冰箱冷藏一晚味道更好。 应景的菠萝饭： 1，糯米事先泡水2小时以上，倒掉水备用。 2，新鲜菠萝切小丁和泡好的糯米混合均匀，盖上盖子。 3，微波炉高火6分钟，取出搅拌，继续3分钟，取出按口味添加白糖搅拌均匀！ 【DIY芝香薯蓉】 原料：土豆2个、芝士片一片、蔬菜粒。 做法：1、土豆削皮后切成块状，加水放锅中煮熟。 2、捞起后，最好再微波炉高火叮一分钟，把多余水分蒸发掉。 3、然后放进一片芝士，把它们搅拌至完全融合成泥。 4、搅拌好后，用手把它搓成球状。
微波炉不加热，其它功能正常，什么原因？- 百度知道 > 美食/烹饪 微波炉故障检修经验集锦 开机后触摸控制面板上的启动键失效。 经检查为按键矩阵电路接触不良，更换控制面板后故障排除。 开机时启动正常工作3分钟自动停机。 经检查为热切断器性能不良而产生误动作，更换热切断器后故障排除。 开机烹调时炉内打火。 经检查为炉内残留物质油污过多引起打火，清除炉内残留油污后故障排除。 开机后烹调食物时食物不熟。 经检查为磁控管老化功能下降，更换磁控管后故障排除。另二台机为同一故障，经检查为高压电容器失容和高压二极管正向电阻增大，分别更换高压电容器、高压二极管后故障排除。 开机后烹调时间过长。 经检查为市电电压太低，用大功率交流稳压器稳压后故障排除。另一台机同一故障，经检查为磁控管阻流线圈断线更换磁控管后故障排除。 开机后显示正常但无微波输出。 经检查为高压变压器次级线圈断路，更换高压变压器后故障排除。另二台机为同一故障，经检查为高压电容器击穿和高压二极管烧坏，分别更换高压电容器和高压二极管后故障排除。 开机后正常工作半小时后即停机。 经检查为冷却风扇不转，箱内温度过高，更换风扇后故障排除。另二台机为同一故障，经检查为连线破损造成短路和箱内进、排气管有一小木棒堵塞，分别接好连线和去掉堵塞物后故障排除。 开机接通电源显示正常，但不能加热食物。 经检查为Q4短路致使RY1不能闭合，更换同型号2SC1685三极管后故障排除。另一台机为同一故障，经检查为电容C23击穿，致使Q4过流损坏更换同型号电容和Q4后故障排除。 开机后微波炉不工作也无任何显示。 经检查为稳压电路ZD1击穿，致使＋18V电压降低Q1未工作，＋5V无输出，更换同型号5.6V的ES3稳压二极管后故障排除。 开机后工作正常但经常烤糊食物。 经检查为R27变值致使分 堤停荒芡黄瓶氐缥欢刮露燃绦撸煌秃?3kΩ电阻后故障排除。 开机后烹调程序设定，微波炉不工作。 经检查为蒸气传感器损坏，更换同型号蒸气传感器后故障排除。 开机后不能保温。 经检查为温度传感器失灵，更换同型号温度传感器后故障排除。 开机后烹调时炉内出现打火。 经检查为高压线靠近机壳，将高压线分离开后故障排除。另一台机为同一故障，经检查为使用生油烹调，生油含水分，高温下引起打火。使用熟油烹调后故障排除。 开机后经常烤焦食物。 经检查为温度传感器失灵，更换温度传感器后故障排除。 开机后炉灯亮，但不能加热。 经检查为高压变压器次级绕组开路，更换高压变压器后故障排除。另二台机为同一故障，经检查为继电器RY1线圈烧断和漏感变压器初级引线开路，分别更换高压变压器和同型号继电器后故障排除。 开机后微波炉不工作。 经检查为电源引线断裂，连接好引线后故障排除。另二台机为同一故障，经检查为变压器低压线圈组烧坏开路和功率延迟器损坏，分别更换同型号变压器和功率延迟器后故障排除。 开机后在自动烹调作业下10秒钟后显示“88：88”字样。 经检查为数字程序电路损坏，致使蒸气传感器线圈断路，更换蒸气传感器后故障排除。 开机后自动烹调功能设定后微波炉不工作。 经检查为蒸气传感器损坏，更换蒸气传感器后故障排除。 开机后启动十分钟即停止工作，显示器显示“88：88”字样。 经检查为蒸气传感器损坏，更换同型号蒸气传感器后故障排除。 开机不工作，显示器无显示。 经检查为压敏电阻VRS1损坏，更换同型号压敏电阻后故障排除。 开机后无微波输出，不能加热食物。 经检查为微波发生电路的高压二极管击穿，更换同型号二极管后故障排除。 开机后食物经常烧糊。 经检查为热动开关触点已烧结，用砂纸除去氧化层后故障排除。 开机后炉灯亮，但无微波输出。 经检查为门闩开关接触不良，修复门闩开关后故障排除。 开机后炉灯亮，但烹调食物时间很长。 经检查为磁控管老化制热性能变差，更换磁控管后故障排除。 开机接通电源，微波炉不工作，显示屏无显示。 经检查为压敏电阻VRS1烧坏致使变压器初级短路，更换同型号压敏电阻后故障排除。 开机后显示器不亮，按触摸键无反应。 经检查为复位电路Q1的b、e极击穿，更换同型号A9335管后故障排除。 开机出现很大的“嗡嗡”声不能烹调食物。 经检查为磁控管的灯丝与阳极短路致使漏感变压器的工作电流过大，更换磁控管后故障排除。 开机后炉灯亮，但不能烹调食物。 经检查为微波产生电路高压二极管开路，更换同型号高压二极管后故障排除。 开机后无微波输出，按功能键无效。 经检查为复位电容C3击穿，更换47μF／16V电解电容后故障排除。 开机后定时器、转盘、炉灯均正常但不能加热食物。 经检查为微波产生高压二极管短路，用两只1N4007(1A／1000V)串联代换后故障排除。 开机后工作正常，但蜂鸣器不响。 经检查为蜂鸣器电路分流电阻R30短路，用同型号3？3kΩ电阻更换后故障排除。另二台机为同一故障，经检查为蜂鸣器损坏开路和蜂鸣器推动三极管Q30b、c极开路，分别更换蜂鸣器和Q30后故障排除。 开机后烹调食物不熟。 经检查为磁控管开路，更换磁控管后故障排除。另二台机为同一故障，经检查为磁控管内部打火和磁控管老化制热性能变差，分别更换磁控管后故障排除。 开机后调定时器时，保险丝立即熔断。 经检查为高压变压器次级短路，更换同型号高压变压器后故障排除。另一台机为同一故障，经检查为电容器击穿更换同规格电容器后故障排除。 开机后关闭炉门启动开关，接通保险丝立即熔断。 经检查为炉门联锁机构的监控开关推杆断裂，更换监控开关后故障排除。另一台机为同一故障，经检查为转盘电机线圈短路更换转盘电机故障排除。 开机后食物经常烧糊。 经检查为热动开关触点不良，修复触点后故障排除。 开机后未到设定时间微波炉就停止工作。 经检查为风扇电机停止转动使磁控管过热，热切换器自动断开电源，待温度冷至135℃时热切换器复位后故障排除。另一台机为同一故障，经检查为热切换器损坏，更换热切换器后故障排除。
清蒸鱼(微波炉) 配料： 调料：鱼1条（300—400克），葱1棵，姜3片。调味料：料酒75克，生抽50克，白胡椒15克，盐15克，糖15克，油50克，香菜少许。 特色： 菜系：微波炉 操作： 1. 刮去鱼鳞，除去内脏，洗净后，擦干其水分，用刀于鱼身两侧分别3度划口。 2. 取葱半棵，一切为二，敲拍之，余下半棵切粒。 3 .将敲拍了的两节葱置于一耐热容器上，搁放姜片。然后，置鱼于其上。放调拌好的调味料于鱼身，添水2汤匙，盖上耐热盖（或覆上保鲜纸）， 4. 把鱼移到盛茶盘中，然后，在鱼的清蒸汁液中加油1汤匙，再将其汁液均匀地浇于鱼身。最后，撒上葱粒和香菜即可。
目前已经有 栗糕 栗子糊 栗子羊羹 栗子烧白菜等吃法， 你要做做粥或者栗子鸡等当然可以啦。
LV0
好评率：41.67%
