蜂蜜一般不需要储存在冰箱中，优质蜂蜜在室温下放置数年不会变质。但蜂蜜保存宜放在低温、 干燥、通风、避光处。由于蜂蜜是属于弱酸性的液 体，能与金属起化学反应，在储存过程中接触到铅、 锌、铁、铝等金属后，会发生化学反应。因此，为避免 蜂蜜遭受污染，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶、 无毒塑料桶等容器来储存蜂蜜。蜂蜜由于具有吸水 性强和吸异味特性，要密封储存。蜂蜜的保存期目 前国家规定瓶装蜜保质期18个月，但封盖的成熟蜂 蜜能保质多年。对于未成熟蜜，由于其水分含量偏 高，温度稍高就很快出现发酵现象，为了延缓其发酵 而产生的性状改变，可以采用低温储藏。另外，蜂蜜产品有关标准中关于储存的相关规 定为：储存场所应清洁卫生，防高温，防风雨，远离污 染源；不得与有毒、有害、有腐蚀性、有异味、易挥发 的物品同场所储存。
答：不用放冰箱。蜂蜜中的葡萄糖和果糖，可以吸收空气中的水分，结果变的稀薄，容易发酵变质。因此，蜂蜜要放在干燥处，并加盖保存。另外，蜂蜜中含有多种酶和维生素，酶和维生...详情>>
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