孕产妇型小米粥操作要点：① 原料处理。将大枣和枸杞子洗净后沥干，在65°C的温度 下进行干制，并趁热分别进行粉碎，过50目筛取粉备用；将花 生和芝麻分别烘烤或焙炒至有浓郁的芳香味，破碎，粒度达到2.0毫米。② 原料膨化。将小米、大米、大豆和玉米按配方的比例进行 混合，加水调成含水量为14%~15%的混合物料，送入膨化机 中进行膨化，膨化的工艺条件为：温度为125°C,压力0.8兆 帕，转速300转/分钟。混合物料膨化后利用粉碎机进行粉碎的 粉状物料。③ 混合、灭菌。将上述经过处理的小米、大米、玉米及大豆 粉和大枣、枸杞子、花生、芝麻等混合均勻，并添加各种添加 剂，采用紫外线进行灭菌，灭菌后经过包装即为成品。
答：孕产妇型小米粥的原料配方。小米28%、玉米9%、大米12%、大豆 15%、花生7%、芝麻5%、大枣粉9%、枸杞子粉3%、白砂糖 7%、红糖5%、0.1%乙基麦芽...详情>>
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