果蔬产品入库之后湿度怎么管理?
果蔬产品入库之后湿度怎么管理?
贮藏果蔬产品的相对湿度要求在85% ~ 95%之间。在制冷系统运行 期间,湿空气与蒸发管接触时,蒸发器很容易结霜,而经常性的冲霜会使冷 藏库内湿度不断降低,低于贮藏果蔬对湿度的要求。因此,贮藏果蔬产品 时要经常检查库内相对湿度,采用地面洒水和安装喷雾设备或自动湿度调 节器的措施来达到对贮藏湿度的要求。
答:果蔬产品贮藏过程中,会放出CO2和乙烯等有害气体,当这些气体浓 度过高时会不利于贮藏。冷藏库必须要适度通风换气,保证库内温度均匀 分布、降低库内积累的CO2和乙...详情>>
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