美容又养颜的玫瑰花粥
材料：
鲜玫瑰花花瓣１５片
干玫瑰花茶５粒
大红枣３～５粒
粳米２００克
做法：
鲜玫瑰花瓣撕碎备用
将干玫瑰花茶敲碎，包在一块洁净的纱布中大火煮沸２分钟
然后将玫瑰花包拿出
把大红枣剖成两半，把枣核剔出
与一起米下入水中水开后转文火煮成粥
最后撒入玫瑰花瓣
拌匀
关火后略微闷一会即可食用
可加白糖调味
1、红攻瑰黑白珍珠 
　　 调料: 较厚的水淀粉20克，较薄的水淀粉10克，精盐4克、素味鲜4克、山珍汤400克、精制油25克。
   
　　 制法: 
　　 1·将内脂豆腐用刀板碾成茸泥， 再用清洁纱布包牢榨干水分。然后把蛋清、适量鲜咸味料和牛奶一起搅拌，调拌至没有团粒，再加较厚的水淀粉拌匀，使成较为稠厚的豆腐蛋糊。 
　　 2·用手将豆腐蛋糊挤成杨梅大小的丸球，放入沸水锅中汆烫至熟，捞在清水中待用，成为“珍珠豆腐丸”。
   
　　 3·将山珍汤倒入净锅中，放入珍珠蘑，加入鲜咸味料，烧开再放入豆腐丸，烧开，改小火焐烧五、六分钟，然后勾流利芡，批油上光，盛入深盆中，撒上玫瑰瓣即可上席。 
　　 关键： 
　　 1。 掌握用料比例，搅拌充分均匀，使豆腐丸成型圆润、色泽洁白如珍珠，口感软嫩而有弹性。
   
　　 2。 如没有山珍汤、也可用较澄清的鸡汤和高汤烹调。 
　　 特点：红、白、黑分明，香、嫩、鲜滑润。营养成分全面，滋补健康佳肴。豆腐和牛奶都含有丰富的钙、磷、铁和人体必须的氨基酸，特别是豆腐所含有的卵磷脂对大脑神经系统有营养作用，常吃可防治血压高、动脉硬化，还有消炎解毒、健脾宽中、润燥利水等作用。
  此菜因主料都有强身益神的药膳功能，故是滋补的花馔佳品之一。 
2、玫瑰野菌煨鱼头 
　　 选料: 红玫瑰花l朵、鸡腿菌100克、鲜笋（焯水切片）75克、花鲢鱼头1250克。 
　　 调料 熟猪油175克、黄酒25克、葱姜汁15克、精盐20克、京葱25克、山珍汤 1500克、（山珍汤：系精选12种森野山菌(干货）按一定的比例掺和切碎后，用来煮汤，两小时后经过过滤得到的植物性高汤）。
  素味鲜5克、胡椒粉3克。 
　　 制法： 
　　 1。 将活鲜花鲢鱼头的肉段上起剞刀纹，并用刀跟在鱼头上戳一刀，使在烹调时扩大受热面，易于成熟。 
　　 2。 将鸡腿菌和鲜笋切片，玫瑰花拆散成花瓣，洗净。 
　　 3。 锅烧热，加入熟猪油，烧至八成热，将鱼头放入油箭，煎至鱼皮亮黄，起皱纹。
  然后倒入黄酒，随即盖焖。待无响声后，再倒入葱姜汁、京葱、山珍汤、笋片和野菌片，然后盖紧锅盖，烧沸，再改用小火焖烧20分钟。 
　　 4。 待鱼头皮色青灰，脑汁熟凝，用筷能插入腮盖内“胡桃肉”，即为成熟，再加入鲜咸味调料，移大火上烧至肥浓如奶，醇厚入味，然后撒入玫瑰花瓣盛入砂煲中，(再烧沸后） 上桌。
   
　　 关键： 
　　 1。 必须用少量热油煎鱼头，煎黄鱼皮后，即留煎油一起焖烧成莱。绝不宜油炸， 更不能炸熟后再加汤水焖烧。否则汤汁不醇浓。 
　　 2。必须使用猪油，能增香，并使主副料滋润肥软。 
　　 特点：色泽鲜明。花香袭人。
  汤浓味鲜肉糯嫩。微有辣味。花链鱼头性温、味甘，有暖胃、益脑、去头眩、 强筋骨之功效;鸡腿菌(菇)有养胃益脾、清神祛火、理气化痰、排毒治痔的食疗作用， 二者和玫瑰花组合，成为益神理气、排毒和五脏的冬令滋补佳肴。 
3、玫瑰椒盐喇叭菌 
　　 选料: 红玫瑰花1朵，喇叭菌175克、鸡蛋1只;淀粉35克。
   
调料：吉士粉5克、太太乐牌美美椒3克、精盐2克、菌王粉4克、精制油(实耗）30 克。 
　　 制法： 
　　 l、将喇叭菌撕开成薄块，用手指刮除菌面上的老皮， 洗净，挤干。 
　　 2。 将喇叭菌加入鸡蛋用调料拌渍一下，再拍上干淀粉， 投入六成热的大油锅中炸至金黄香松脆即可捞出。
  原锅倒去油，烧热，把玫瑰花瓣和炸好的喇叭菌一起颠翻均匀后装盆上席。 
　　 关键; 
　　 l·喇叭菌的多余水分要挤干，以避免拌渍调料时汁水太多，影响拍粉油炸后松散的口感要求。 
　　 2·拍粉要随拍随炸，否则也要影响到炸成品的松散口感。
   
　　 特点: 色泽鲜艳、玫瑰香浓，主料外松脆、里软嫩而微脆，味鲜微辣，风味独特。主副料皆有益于滋养五脏，适于久病体弱者，也是药膳兼备的食疗佳品。
 。