健脾开胃调理简介
脾胃虚弱是因素体脾虚或饮食不节、情志因素、劳逸失调等原因引起脾的功能虚衰、不足的病证。因为脾对食物的消化和吸收起着十分重要的作用，因此几乎所有的胃肠道疾病都可出现或伴有脾虚证。多因饮食失调．劳逸失度，或久病体虚所引起。脾有运化食物中的营养物质和输布水液以及统摄血液等作用。脾虚则运化失常，并可出现 营养障碍，水液失于布散而生湿酿痰，或发生失血等症。
营养原则
宜吃具有补脾气作用的食物，宜吃性平味甘或甘温之物，宜吃营养丰富、容易消化的平补食品。忌吃性质寒凉，易损伤脾气的食品，忌吃味厚滋腻，容易阻碍脾气运化功能的食品，忌吃利气消积，容易耗伤脾气的食品。
适宜食物
1、主食及豆类的选择
粳米、籼米、玉米、薏米、番薯、豆腐等。
2、肉、蛋、奶类的选择
牛肉、鸡肉、兔肉、狗肉、牛肚、猪肚、桂鱼、乌鸡等。
3、蔬菜的选择
藕、粟子、山药、扁豆、豇豆、胡萝卜、马铃薯、洋葱、平菇等。
4、水果的选择
葡萄、红枣、桃、杏等。
饮食禁忌
忌吃性质寒凉，易损伤脾气的食品，忌吃味厚滋腻，容易阻碍脾气运化功能的食品，忌吃利气消积，容易耗伤脾气的食品。如：苦瓜、冬瓜、海带、螃蟹、鸭子等。
参考膳食
早餐：粳米、莲子、鹅如莲子粥、凉拌鹅肉；
午餐：粳米、玉米、羊肚、青椒、胡萝卜如米饭、煮玉米、青椒炒羊肚、青炒胡萝卜丝；
晚餐：南瓜、粳米、山药、牛肉、胡萝卜、马铃薯如南瓜饭、山药炖牛肉、马铃薯胡萝卜汤。
开胃健脾丸
【处方】 白术 200g 党参 120g 茯苓 160g
木香 60g 黄连 60g 六神曲（炒） 80g
陈皮 80g 砂仁 80g 麦芽（炒） 80g
山楂 80g 山药 80g 肉豆蔻（煨） 80g
甘草（蜜炙） 60g
【制法】 以上十三味，粉碎成细粉，过筛，混匀。每100g粉末加炼蜜40～ 50g与
适量水，泛丸，干燥，即得。
【性状】 本品为黑褐色的水蜜丸；味甘、微苦。
【鉴别】 取本品，置显微镜下观察：草酸钙针晶细小，不规则地充塞于薄壁细胞
中。不规则分枝状团块无色，遇水合氯醛液溶化；菌丝无色或淡棕色，直径 4～6 μｍ
纤维束 鲜黄色，壁稍厚，纹孔明显。草酸钙方晶成片存在于薄壁组织中。表皮细胞纵
列，常有 1个长细胞与 2个短细胞相连接，长细胞壁厚，波状弯曲。草酸钙针晶束存在
于粘液细胞中，长80～ 240μｍ。果皮石细胞淡紫红色、红色及黄棕色，类圆形或多角
形，直径约 125μｍ。纤维束周围薄壁细胞含草酸钙方晶，形成晶纤维。
【功能与主治】 开胃健脾。用于脾胃不和，消食不良，食欲不振，嗳气舌酸。
【用法与用量】 口服，一次 6～9g，一日 2次。
【规格】 每10粒重1g
【贮藏】 密闭，防潮。
开胃健脾药膳三妙方
“脾胃”是中医学上的名称，一般泛指人体的整个消化系统，其中主要包括胃肠道等重要器官。中医认为，脾胃是．“后天之本”，有受纳食物、消化和运输水谷，化出五味营养，以养全身和统摄血液等功能。>>传统中医所说的脾胃跟西医的区别
五香槟榔
[配方] 槟榔200克 陈皮20克 丁香10克 豆寇10克 砂仁10克 食盐100克
[效用] 健脾宽胸，顺气消滞。
适用于消化不良，胃肠停食出现腹痛呕酸、膨闷胀饱等症。
[制作工艺]
1、将诸药放入锅内，加食盐，再加水适量，选用武火烧沸，然后用文煎煮，使药液涸干，停火待冷。
2、将槟榔用刀剁成黄豆大小碎块即成。
3、食用时，在饭后嘴含槟榔少许，然后吃下。>>开胃养颜汤--木瓜煲生鱼汤
山楂肉干
[配方] 山楂100克 猪瘦肉1000克 菜油250克 香油、生姜、葱、花椒、料酒、豆油、味精、白糖各适量。
[效用] 阴润燥，化食消积。适用于脾虚积滞，高血压、高血脂等症。
[制作工艺]
1、将猪瘦肉剔去皮筋，洗净备用；山楂去杂质（山楂果则应拍破）；生姜切片；葱切段。
2、将山楂50克放入锅内，加水约2000毫升，在火上烧沸后，再放入猪瘦肉，共同煮熬至六成熟，捞出猪瘦肉稍晾后，切成约长2寸、宽5分的粗条。用豆油、生姜、葱、料酒、花椒等调料将肉条拌匀，腌制1小时，再沥去水份。
3、将油放在铁锅内，文火炼熟，投入肉条炸干水份，至色微黄，即用漏勺捞起，沥去油；将锅内油倒出后，留点余油，再置火上，投入余下的山楂，略炸后，再将肉干倒入锅中，反复翻炒，微火焙干，即可起锅置于盘中，淋入香油，撒上味精、白糖、拌匀即成。
消食开胃神曲灵－－神曲原产于福建省，因此也叫“建曲”。因用于消食开胃，常获奇效，十分灵验，所以又取名“神曲.
砂仁鲫鱼汤
[配方] 砂仁3克 鲜鲫鱼1尾（150克）生姜、葱、食盐适量
[效用] 醒脾开胃，利湿止呕。适用于恶心呕吐，不思饮食，或病后食欲不振之症。
[制作工艺]
1、将鲜鲫鱼去鳞、腮，剖腹去内脏，洗净；将砂仁放入鱼腹中。
2、将装有砂仁的鲫鱼放入锅内，以砂锅最好，加水适量，用武火烧开。
3、锅内汤烧开后，放入生姜、葱、食盐，即可吃鱼饮汤。
鱼汤除了有开胃健脾的功效，还有哪些好处呢？
中医认为，腹泻多属体虚泄泻，久泻之后正气更虚，又加虚不受补，临床中西医治疗效果不好。而据中药大辞典记载>>鱼汤可治腹泻
开胃健脾-姜枣龙眼蜜膏
原料：
龙眼肉250克，大枣肉250克，蜂蜜250克，鲜姜汁2汤匙。
做法：
1、先将龙眼肉、大枣肉洗净，放入锅内，加水适量，煎煮至熟烂时；
2、加入姜汁、蜂蜜，文火煮沸，调匀；待冷后，装瓶即可。
功效：
开胃健脾，益智养心。龙眼肉、大枣均有补益心脾、益智宁心之功效。蜂蜜有增强脑力、改善心肌功能作用。三物相合能益心脾、增智力，治心脾不足、心悸健忘等。适宜于思虑劳伤太过、心脾亏虚、纳呆、腹胀、健忘失眠者食用。
服法：
每日2次，每次取1汤匙，开水化开，饭前食用。
