法式料理常见菜式有哪些
[编辑本段]传统菜单 法国传统菜单共有13道菜可供选择,每道菜分量不大,味美精致,内容顺序如下:
第一道菜 冻开胃头盘(Hors-d'oeuvre Froid)
第二道菜 汤(Potage)
第三道菜 热开胃头盘(Hors-d'oeuvre Chaud)
第四道菜 鱼(Poisson)
第五道菜 主菜(Grosse Piece)
第六道菜 热盘(Entree Chaude)
第七道菜 冷盘(Entree Froide)
第八道菜 雪葩(Sorbet)
第九道菜 烧烤类及沙律(Roti&salade)
第十道菜 蔬菜(Legume)
第十一道菜 甜点(Entremets)
第十二道菜 咸点(Savoury)
第十三道菜 甜品(Dessert)
随着生活节奏的加快,很多餐馆都将菜单编排简化至3-5道菜,方便顾客点选,菜单编
排参考如下:
五道菜例子
1。
冻开胃菜(Hors-d'oeuvre Froid)
2。汤(Potage)
3。热头盘(Hors-d'oeuvre Chaud)
4。主菜(Grosse Piece)
5。
甜品(Dessert)
三道菜例子
1。冻/热开胃菜(Hors-d'oeuvre Froid/Hors-d'oeuvre Chaud/Potage)
2。主菜(Grosse Piece)
3。
甜品(Dessert)。
答:日常生活中,吃饭是我们日复一日都要重复做的事,通常一家人坐好后,各人拿起筷子就吃详情>>
问:月子里落下的病(手腕酸痛)为什么纠缠我一生,叫什么病,怎么治,跪求!!●患者性别...
答:迷信说这叫月子里受了风寒。我觉得可以热敷,再有夏天的时候坚持不用空调,捂汗虽然很苦,但保证见效。让闷在心中的汗出来就好了。详情>>