大米是人们的主食之一，大米的营养成分非常丰富。含有蛋白质、糖、脂肪、以及钙、磷、维生素、核黄素等。其中，维生素B1 在大米中含量极高，主要存在于米粒的外皮和胚芽中。有的人喜欢将大米反复淘洗，认为这样更卫生些，其实，这样做不仅没有必要，还会损失很多营养成分。 大米中的维生素B1极易随着淘米而流失。根据实验，大米中的维生素B1经一次搓淘后减少70％，两次后减少80％。维生素B1不仅能增进食欲，还能维持胃肠的正常蠕动，参与糖的代谢。人体缺少维生素B1 ，糖的代谢就会受到影响，依靠糖类代谢而产生热能来维持的神经细胞正常活动就会出现紊乱，严重的将诱发脚气病和多发性神经炎。
答：当然是生吃更有营养，水果带皮吃是最有营养的了（西瓜除外哈），但是农药多，一定能够要洗净。LZ还把果肉倒掉，可惜啊TT详情>>
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