剩菜怎么处理？放下一顿吃好吗？一般放几顿？没冰箱的哈爱问知识人

剩菜怎么处理？放下一顿吃好吗？一般放几顿？没冰箱的哈。

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做菜，做少了怕不够吃，做多了还怕剩。有时候炖一次排骨，人口少的人家能吃上好几顿，可这剩菜吃的还有营养吗？
　　专家表示，剩菜的保存时间以不隔餐为宜，应尽量在6小时内解决；否则不但营养易流失，保存不当，吃起来还可能坏肚子。另外，肉类和动物类食物再次加热时，最好加上一些醋。因为这类食物都含有比较丰富的矿物质，这些矿物质加热后会随水分一同溢出。这些物质如果遇到醋酸可以合成醋酸钙，不仅能提高食物的营养，还有利于人体的吸收。

愚***

2018-10-03 01:44:28

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