辽宁的“坛子肉”有何特色？
辽宁的“坛子肉”有何特色?
坛子肉为辽宁名食，源于铁岭。1918年，天津人李学新 闯关东来到铁岭，为生计，.他小本经营天津风味的炖肉馆。 原来一直用铁锅炖肉，但剩下的肉往往有铁锈味。后来，他在沙锅炖肉的启示下，将剩下的肉放在旧腐乳坛子里重新加 热，肉不但无铁锈味，而且有一种独特的香味。后来，他干 脆改用坛子炖肉，结果味道尤美，深受食者欢迎。就这样, 他的李记坛子肉的食者越来越多，渐渐远近闻名。
杨***
2016-12-12 14:47:30
问：济南坛子肉始于什么年代？
答：始于清代，据传首先创制该菜的是济南凤集楼饭店。100多年前，该店厨师用猪肋条肉加 调味和香料，放入瓷坛中慢火煨煮而成。其特点是色泽红润，汤浓肉烂，肥而不腻，口味...详情>>
问：把子肉怎样做？回锅肉怎样做？坛子
答：把子肉 原料：五花肉（长15cm，厚1.5cm)15千克，四喜丸子(只重50克）100个，鸡蛋角（只重60克）60个，海带结（只重100克）100个，面筋肋（每...详情>>
问：天津坛子肉有何特点？
答：因使用陶瓷坛烧而得名。猪肉于沸水中浸烫，切块取特制小坛铺板子骨，放肉块调料肉皮 密封坛口，文火焖熟，入碗凝固定型。呈枣红色，晶莹透明，油润烂滑，香浓味美，肥而不...详情>>
问：大连哪里有卖四川泡菜的坛子想买个
答：详情>>
问：大港和油田哪有好玩的地方?如题,
问：平山旅游有没好玩的，能否说下？
问：痣要不要点?女人右眼右下角有个小黑痣,请问要不要点掉?
答：你好！ 什么样的痣该去？ 面部或身体其它部位的黑痣多为良性，可与主人“和平共处”，无需作任何治疗。但有些痣需要加以治疗。 1）过大的痣 痣的大小有时可预示将来是...详情>>
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