摊(瘫)了是什么意思?
二月二的煎饼一-摊(瘫)了是什么意思?
煎饼:一种面食,用小米、 小麦或高粱等浸水磨成糊状,在平底锅上摊匀烙成的薄饼。 旧时山东习俗农历二月初二吃煎饼。“摊”谐“瘫”。本义指 煎饼摊好了。用时指人感情冲动时身体瘫软,不能自持。 清.蒲松龄《增补幸云曲》:“云哥道..‘他是扬州人氏,……若 见他时,就像那二月二的煎饼。’皇爷道:‘怎么讲?’云哥道: ‘就摊(瘫)了呢!,”
答:做煎饼的方法,但有几点必须要注意的事项:首先是必须有个刮子,把稀面导入锅里时要‘迅速’把面刮薄,没有合适工具不行,如果刮不薄,饼就会大和厚,即使等锅把饼弄熟,饼...详情>>
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