全部答案

2016-09-08 16:30:26

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  自快餐成为当今的“时尚”饮食后，人们的吃饭速度似乎也加快了，以致“狼吞虎咽”取代了“细嚼慢咽”，人们认为这样才吃得香。特别是当人们与吃饭快的人一同进餐时，自己往往不自觉地跟着他人的节奏吃得更
  快，但长此以往，势必损害健康。
  “狼吞虎咽”对胃部健康极为不利。
    与那些吃得较慢的人比起来，吃得快的人更容易发生食管反流。发生食管反流时，胃里面的东西（包括食物和胃酸）反流入食道，胃酸可腐蚀食道，继而导致更加严重的健康问题。
  “狼吞虎咽”可导致体重增加。如果你是一个“狼吞虎咽”者，又想减肥或者保持身材，需要考虑减减你吃饭的速度了。
    通过慢慢品味，你不仅可以减少摄入的热量，还会充分享受美食带来的乐趣。因为从进食幵始，到大脑接受已经吃饱的信号，这个过程大约需要20分钟。如果在20分钟之内解决掉你的食物，你也许还没得到那个信号，直到吃了第二份食物或者享受了一个冰棋淋后才感觉到饱了，但这时已经摄入了太多的热量。
    
  对于糖尿病患者，细嚼慢咽更为重要，慢慢品味可使血糖保持在更加平稳的水平，以减少药物或胰岛素的用量。
  最为危险的是，进食速度过快容易造成消化系统损伤并可能增加癌症的发病率。
  进食过快，粗硬食物易造成上消化道黏膜的机械损伤，易引起病变。
  1。
    进食速度过快，一方面粗硬的食物容易刮去上消化道黏膜表面所覆盖的黏液，擦破食道黏膜，形成症痕，使上消化道特别是食道狭窄，食物通畅不快，愈加容易受到损伤；另一方面上消化道的黏膜及其表面的黏液本是该器官的保护层，狼吞虎咽会使该保护层遭到破坏，使其容易受到食物中所含有的各种致癌物的侵害而发生癌变。
    
  2。进食过快，易致烫食下肚，灼伤上消化道黏膜而诱发癌症。
  进食速度过快的人，摄入滚烫的汤、粥、羹、茶之类的饮食，由于食物温度过高，会灼伤食道黏膜并造成其坏死，长期下去，可使该部位发生癌变。
  3。进食过快，不能发挥唾液的抗癌作用。
  由于环境的日益污染，各种各样的食品添加剂以及食物的储藏不善、烹调不当等，致使人们吃到的食物常带着种种致癌物。
    如果我们进餐时细嚼慢咽，口腔内的唾液腺就能分泌大量的唾液与食物充分搅拌，而唾液就如门卫，可以拒致癌物于门外。据科研人员研究发现，将咀嚼时人体分泌的唾液中加入强致癌物——亚硝基化合物、黄曲霉毒素、3,4-苯并芘等时，就可发现唾液对这些有毒有害物质具有明显的解毒作用，甚至30秒内可使致癌物对细胞的变异原性完全丧失，起到了“防癌未然”的作用。
    究其原因，经分析化验得知，这是由于咀嚼时分泌的唾液中含有的十多种酶、近十种维生素和多种矿物质、有机酸与激素共同作用的结果。其中尤以过氧化物酶、过氧化氢酶和维生素C的“解毒”功能最强。由此可见，唾液是人体特有的抗癌剂。据说老年人所以患癌率较高，是与牙齿脱落、咀嚼功能不全、唾液分泌不足且功能下降有关。
    那些快吃快喝者，故意冷落唾液的门卫作用，敞幵大门，让致癌物无阻挡地进入体内，就会增加癌变的机会。
  4。进食过快，易造成进食过量，增加患癌概率。
  因为进食过快极易造成肥胖，而人体内脂肪聚集过多会影响到机体的代谢功能。尤其是腹部脂肪容易以游离脂肪酸分子的形式进入血液，并随血液直接进入肝脏，当肝脏游离脂肪酸分子过多时，会转变成低密度脂蛋白并随血液流到心脏、肺和全身动脉，其中一部分低密度脂蛋白即转化为有害的胆固醇，从而诱发各种心血管疾病与糖尿病。
    医学研究表明，肥胖者还易患乳腺癌、大肠癌及前列腺癌等，肥胖者的寿命也比常人明显缩短。
  因此，习惯于“狼吞虎咽”吃饭的人，为了你的健康，应当改变饮食习惯,一餐应吃20〜30分钟，一口饭也至少要嚼20次才下咽。做到粗硬之物不粗吞、软烂之物不猛吃、滚烫之物不快喝，以充分发挥饮食门卫一咀嚼唾液的作用，从而远离疾病，维护自己的身体健康。
    

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  终***

  2016-09-08 16:30:26

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